Prunus domestica
Entsteinte Trockenpflaumen
Produktart
Beschreibung
Entsteinte Trockenpflaumen (Prunus domestica) aus Pflaumen, die in den Obstgärten Transkarpatiens angebaut werden – weich, nach Größe kalibriert und verzehrfertig. Die Ware wird für professionelle Lebensmittelhersteller, Konditoreien, Abpacker, Händler und Zutateneinkäufer aufbereitet.
Entsteinte Trockenpflaumen sind eine praktische Lösung für die Produktion: Sortieren, Entsteinen oder Einweichen entfallen. Dank ihrer weichen Textur sind sie sofort einsetzbar in Füllungen, Desserts, Snacks und Fertiggerichten, während die Kalibrierung gleichmäßige Portionen und ein einheitliches Erscheinungsbild sichert. Ohne Zuckerzusatz – nur die natürliche Süße reifer Pflaumen.
Die Pflaumen werden nach der Vollreife getrocknet, wenn die Früchte den meisten natürlichen Zucker enthalten. Nach dem Trocknen werden die Steine entfernt und die Früchte auf eine weiche, geschmeidige Konsistenz gebracht. Die Restfeuchte wird kontrolliert – für gleichbleibende Qualität und lange Haltbarkeit.
Die Ware wird sortiert, gereinigt und nach Größe kalibriert; Stiele, Steinfragmente, beschädigte Früchte und sichtbare Fremdkörper werden gemäß vereinbarter Kundenspezifikation entfernt. Das Kaliber wird nach den Anforderungen des Käufers gewählt. Eine vollständige Chargenrückverfolgbarkeit ist vom Obstgarten über die Verarbeitung bis zur fertigen Palette gewährleistet.
Pflaumen für Trockenpflaumen werden in Transkarpatien im August–September geerntet. Fertige Trockenpflaumen behalten ihre Qualität lange und sind daher ganzjährig bestellbar – kontaktieren Sie uns für aktuelle Mengen, Kaliber und Verladetermine.
Produktspezifikation
- Produkt:
- Entsteinte Trockenpflaumen
- Botanischer Name:
- Prunus domestica
- Herkunft:
- Ukraine
- Ernte:
- In Obstgärten bei voller Reife geerntet
- Anbaugebiet:
- Obstgärten in Transkarpatien
- Verarbeitung:
- Trocknen, Entsteinen, Weichmachen
- Farbe:
- Natürlich glänzend schwarz
- Frucht:
- Entsteint, weich, nach Größe kalibriert
- Reinigung:
- Sortiert und gereinigt; Stiele, Steinfragmente und Fremdkörper entfernt
- Lagerung:
- Kühl und trocken, vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt
- Verpackung:
- Kartons à 10 kg mit PE-Innenbeutel
- Mindestbestellmenge:
- 500 kg
- Rückverfolgbarkeit:
- Chargenrückverfolgbarkeit von der Ernte bis zum Endprodukt
- Lebensmittelsicherheit:
- Verarbeitung nach HACCP-Grundsätzen
- Bio:
- Bio-zertifizierte Partien auf Anfrage und je nach Verfügbarkeit
- Lieferung:
- EU-weit
- Incoterms:
- FCA, DAP oder DDP
- Dokumente:
- Vollständige Export- und Versanddokumente verfügbar
Typische Anwendungen
- Schokoladenüberzogene Trockenpflaumen und Süßwaren
- Back- und Tortenfüllungen
- Snacks und Abpackung für den Einzelhandel
- Müsli, Granola und Müsliriegel
- Salate und kalte Vorspeisen
- Fleischgerichte, Saucen und Füllungen
- Joghurts und Milchdesserts
- Fruchtpasten und Pürees
- Baby- und Gesundheitsnahrung
- Trockenfruchtmischungen
- HoReCa und Fertiggerichte
Angebot anfordern
Bitte füllen Sie das untenstehende Formular aus. Mindestbestellmenge (MOQ): 1000 kg. Wir melden uns innerhalb eines Werktages bei Ihnen.
FAQ
Diese hochwertige Zutat aus den Karpaten ist während der Haupternte als Frischware in Industriequalität oder ganzjährig als IQF-Ware (einzeln schockgefroren) erhältlich. Je nach Ihrer Produktionsspezifikation liefern wir das Produkt farbsortiert, nach Millimetergröße kalibriert oder vorverarbeitet – für den nahtlosen Einsatz in automatisierten Produktionslinien, Molkereien oder Industriebäckereien.
Ja. Während Frischware strikt an unseren saisonalen Erntekalender gebunden ist, werden unsere IQF-Produkte (einzeln schockgefroren) in optimaler Reife verarbeitet und in Tiefkühlanlagen gelagert. So können wir unseren B2B-Partnern an 365 Tagen im Jahr eine durchgehende Versorgung garantieren – unabhängig von der Erntesaison.
Um Zellstruktur, Geschmack und volle Lebensmittelsicherheit zu bewahren, müssen strenge Kühlkettenvorgaben eingehalten werden. Frischware erfordert sofortige Kühlung bei kontrollierter Luftfeuchtigkeit und schnelle Verarbeitung. Unsere IQF-Tiefkühlprodukte müssen durchgehend bei stabil –18 °C oder kälter gelagert werden, um enzymatischen Abbau und Verklumpen zu verhindern – in voller Übereinstimmung mit internationalen HACCP-Richtlinien.
Die Haltbarkeit hängt von der Produktform ab. Frisch geerntete Ware ist leicht verderblich und muss innerhalb weniger Tage gekühlt verarbeitet oder vertrieben werden. Unsere IQF-Tiefkühlprodukte sind bei durchgehend –18 °C 12 bis 24 Monate haltbar und behalten ihre natürliche Farbe, Struktur und mikrobiologische Stabilität.
Ja, wir arbeiten ausschließlich als direkter B2B-Lieferant und Großhändler. Wir sind auf Lieferungen im Tonnenbereich für Lebensmittelfabriken, Zutatenhändler und industrielle Verarbeitungsbetriebe spezialisiert. Wenden Sie sich an unseren Vertrieb, um ein individuelles Angebot, Spezifikationsblätter und die aktuelle Mindestbestellmenge (MOQ) zu erhalten.
Wir sind ausschließlich auf Großhandel spezialisiert und bieten keine Einzelhandels- oder Private-Label-Verpackungen an, stellen aber flexible Industrieverpackungen bereit. Großbestellungen liefern wir in mehrlagigen Industriepapiersäcken à 10/25 kg, stabilen Kunststoffkisten oder großvolumigen Oktabins – abgestimmt auf Ihre Wareneingangssysteme und Versandanforderungen.
