Vitis vinifera
Tiefgekühlte Weintrauben (IQF)
Beschreibung
Hochwertige IQF-tiefgekühlte kernlose Weintrauben (Vitis vinifera), angebaut in den Weinbergen Transkarpatiens – einer der ältesten Weinbauregionen der Ukraine – und verarbeitet für professionelle Hersteller von Lebensmitteln und Getränken, Händler und Zutateneinkäufer.
Kernlose Weintrauben haben saftiges Fruchtfleisch, eine dünne Schale und einen ausgewogenen süßen Geschmack mit leichter Säure. Tiefgekühlte Trauben sind eine vielseitige Rohware: Sie behalten Form und Saftigkeit, eignen sich für Smoothies, Desserts und Milchprodukte, und ganze gefrorene Beeren werden als natürliches „Fruchteis“ in Getränken und Cocktails sowie als verzehrfertiger Snack verwendet.
Die Trauben werden in voller Reife geerntet, entrappt und einzeln schockgefroren (IQF), um Form, Farbe, Geschmack und Nährstoffe zu erhalten. Sie bleiben nach dem Frosten lose und rieselfähig, was eine genaue Dosierung und den direkten Einsatz in der industriellen Produktion ermöglicht.
Die Trauben werden als ganze kernlose, entrappte Beeren geliefert. Die Ware wird sortiert und gereinigt; Stiele, beschädigte und unreife Beeren sowie sichtbare Fremdkörper werden gemäß vereinbarter Kundenspezifikation entfernt. Eine vollständige Chargenrückverfolgbarkeit ist vom Weinberg über die Verarbeitung bis zur fertigen Palette gewährleistet.
Die Traubenernte in Transkarpatien dauert von August bis September mit dem Höhepunkt im September. Der genaue Zeitpunkt hängt jedes Jahr von Wetter und Sorte ab. Außerhalb der Saison ist die Ware aus dem Tiefkühllager der aktuellen Ernte verfügbar – kontaktieren Sie uns für aktuelle Mengen und Verladetermine.
Produktspezifikation
- Produkt:
- IQF-tiefgekühlte kernlose Weintrauben
- Botanischer Name:
- Vitis vinifera
- Herkunft:
- Ukraine
- Ernte:
- Im Weinberg bei voller Reife geerntet
- Anbaugebiet:
- Weinberge in Transkarpatien
- Verarbeitung:
- Entrappen und einzeln schockgefroren (IQF)
- Farbe:
- Natürlich, je nach Sorte
- Frucht:
- Ganze kernlose Beeren
- Reinigung:
- Sortiert und gereinigt; Stiele, beschädigte Beeren und Fremdkörper entfernt
- Lagerung:
- –18 °C oder kälter
- Verpackung:
- Mehrlagige Papiersäcke à 25 kg oder Kartons à 10 kg
- Mindestbestellmenge:
- 500 kg
- Rückverfolgbarkeit:
- Chargenrückverfolgbarkeit von der Ernte bis zum Endprodukt
- Lebensmittelsicherheit:
- Verarbeitung nach HACCP-Grundsätzen
- Bio:
- Bio-zertifizierte Partien auf Anfrage und je nach Verfügbarkeit
- Lieferung:
- EU-weit
- Incoterms:
- FCA, DAP oder DDP
- Dokumente:
- Vollständige Export- und Versanddokumente verfügbar
Typische Anwendungen
- Smoothies, Säfte und Fruchtgetränke
- Cocktails und „Fruchteis“ für Getränke
- Tiefkühlsnacks
- Speiseeis und Tiefkühldesserts
- Joghurt und Milchprodukte
- Obstsalate und Fruchtmischungen
- Backfüllungen und Toppings
- Konfitüren und Fruchtzubereitungen
- Desserts und Torten
- HoReCa und Bars
- Lebensmittelzutaten und Fruchtzubereitungen
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Bitte füllen Sie das untenstehende Formular aus. Mindestbestellmenge (MOQ): 1000 kg. Wir melden uns innerhalb eines Werktages bei Ihnen.
FAQ
Diese hochwertige Zutat aus den Karpaten ist während der Haupternte als Frischware in Industriequalität oder ganzjährig als IQF-Ware (einzeln schockgefroren) erhältlich. Je nach Ihrer Produktionsspezifikation liefern wir das Produkt farbsortiert, nach Millimetergröße kalibriert oder vorverarbeitet – für den nahtlosen Einsatz in automatisierten Produktionslinien, Molkereien oder Industriebäckereien.
Ja. Während Frischware strikt an unseren saisonalen Erntekalender gebunden ist, werden unsere IQF-Produkte (einzeln schockgefroren) in optimaler Reife verarbeitet und in Tiefkühlanlagen gelagert. So können wir unseren B2B-Partnern an 365 Tagen im Jahr eine durchgehende Versorgung garantieren – unabhängig von der Erntesaison.
Um Zellstruktur, Geschmack und volle Lebensmittelsicherheit zu bewahren, müssen strenge Kühlkettenvorgaben eingehalten werden. Frischware erfordert sofortige Kühlung bei kontrollierter Luftfeuchtigkeit und schnelle Verarbeitung. Unsere IQF-Tiefkühlprodukte müssen durchgehend bei stabil –18 °C oder kälter gelagert werden, um enzymatischen Abbau und Verklumpen zu verhindern – in voller Übereinstimmung mit internationalen HACCP-Richtlinien.
Die Haltbarkeit hängt von der Produktform ab. Frisch geerntete Ware ist leicht verderblich und muss innerhalb weniger Tage gekühlt verarbeitet oder vertrieben werden. Unsere IQF-Tiefkühlprodukte sind bei durchgehend –18 °C 12 bis 24 Monate haltbar und behalten ihre natürliche Farbe, Struktur und mikrobiologische Stabilität.
Ja, wir arbeiten ausschließlich als direkter B2B-Lieferant und Großhändler. Wir sind auf Lieferungen im Tonnenbereich für Lebensmittelfabriken, Zutatenhändler und industrielle Verarbeitungsbetriebe spezialisiert. Wenden Sie sich an unseren Vertrieb, um ein individuelles Angebot, Spezifikationsblätter und die aktuelle Mindestbestellmenge (MOQ) zu erhalten.
Wir sind ausschließlich auf Großhandel spezialisiert und bieten keine Einzelhandels- oder Private-Label-Verpackungen an, stellen aber flexible Industrieverpackungen bereit. Großbestellungen liefern wir in mehrlagigen Industriepapiersäcken à 10/25 kg, stabilen Kunststoffkisten oder großvolumigen Oktabins – abgestimmt auf Ihre Wareneingangssysteme und Versandanforderungen.
