Rosa canina
Tiefgekühlte Hagebutten (IQF)
Beschreibung
Hochwertige IQF-tiefgekühlte wilde Hagebutten (Rosa canina), handgepflückt in ökologisch sauberen Gebieten der ukrainischen Karpaten und verarbeitet für professionelle Hersteller von Lebensmitteln, Getränken und Nahrungsergänzungsmitteln sowie für Zutateneinkäufer.
Hagebutten zählen zu den reichsten natürlichen Vitamin-C-Quellen und enthalten ein Vielfaches mehr als Zitrusfrüchte. Außerdem enthalten sie Carotinoide, Polyphenole und Pektin, haben eine leuchtend rot-orange Farbe und einen angenehm süßsäuerlichen Geschmack. Damit sind Hagebutten eine wichtige Rohware für Tees, Sirupe, Getränke und Vitaminprodukte, bei denen natürliche Herkunft und funktioneller Wert zählen.
Die Früchte werden in voller Reife einzeln schockgefroren (IQF), um Struktur, Farbe, Geschmack und Nährstoffe einschließlich des hitzeempfindlichen Vitamin C zu erhalten. Sie bleiben nach dem Frosten lose und rieselfähig, was eine effiziente Handhabung und den direkten Einsatz in der industriellen Produktion ermöglicht.
Die Ware wird sortiert und gereinigt; Stiele, Reste der vertrockneten Kelchblätter und sichtbare Fremdkörper werden gemäß vereinbarter Kundenspezifikation entfernt. Die Früchte werden ganz mit Kernen geliefert; für Pürees, Saucen und Konfitüren werden sie passiert, um Kerne und Härchen abzutrennen. Eine vollständige Chargenrückverfolgbarkeit ist vom Sammelgebiet über die Verarbeitung bis zur fertigen Palette gewährleistet.
Die Hagebuttenernte in den ukrainischen Karpaten dauert von September bis Oktober. Traditionell werden die Früchte in voller Reife gepflückt, die geschmacklich besten nach den ersten Frösten, wenn sie weicher und süßer werden. Der genaue Zeitpunkt hängt jedes Jahr von Wetter und Höhenlage ab. Außerhalb der Saison ist die Ware aus dem Tiefkühllager der aktuellen Ernte verfügbar – kontaktieren Sie uns für aktuelle Mengen und Verladetermine.
Produktspezifikation
- Produkt:
- IQF-tiefgekühlte wilde Hagebutten
- Botanischer Name:
- Rosa canina
- Herkunft:
- Ukraine
- Ernte:
- Handgepflückte Wildfrüchte
- Anbaugebiet:
- Ökologisch saubere Gebiete der ukrainischen Karpaten
- Verarbeitung:
- Einzeln schockgefroren (IQF)
- Farbe:
- Natürlich rot-orange
- Frucht:
- Ganze Hagebutten mit Kernen
- Reinigung:
- Sortiert und gereinigt; Stiele, Kelchblätter und Fremdkörper entfernt
- Lagerung:
- –18 °C oder kälter
- Verpackung:
- Mehrlagige Papiersäcke à 25 kg oder Industrie-Oktabins à 400 kg
- Mindestbestellmenge:
- 500 kg
- Rückverfolgbarkeit:
- Chargenrückverfolgbarkeit von der Ernte bis zum Endprodukt
- Lebensmittelsicherheit:
- Verarbeitung nach HACCP-Grundsätzen
- Bio:
- Bio-zertifizierte Partien auf Anfrage und je nach Verfügbarkeit
- Lieferung:
- EU-weit
- Incoterms:
- FCA, DAP oder DDP
- Dokumente:
- Vollständige Export- und Versanddokumente verfügbar
Typische Anwendungen
- Tees und Kräutertees
- Sirupe und Vitamingetränke
- Säfte, Nektare und Beerengetränke
- Konfitüren, Pürees und Fruchtzubereitungen
- Saucen und Chutneys
- Nahrungsergänzungsmittel und Vitaminkomplexe
- Vitamin-C-reiche Extrakte
- Babynahrung
- Fruchtgelees und Desserts
- Liköre und Ansatzspirituosen
- Lebensmittelzutaten und funktionelle Produkte
Angebot anfordern
Bitte füllen Sie das untenstehende Formular aus. Mindestbestellmenge (MOQ): 1000 kg. Wir melden uns innerhalb eines Werktages bei Ihnen.
FAQ
Diese hochwertige Zutat aus den Karpaten ist während der Haupternte als Frischware in Industriequalität oder ganzjährig als IQF-Ware (einzeln schockgefroren) erhältlich. Je nach Ihrer Produktionsspezifikation liefern wir das Produkt farbsortiert, nach Millimetergröße kalibriert oder vorverarbeitet – für den nahtlosen Einsatz in automatisierten Produktionslinien, Molkereien oder Industriebäckereien.
Ja. Während Frischware strikt an unseren saisonalen Erntekalender gebunden ist, werden unsere IQF-Produkte (einzeln schockgefroren) in optimaler Reife verarbeitet und in Tiefkühlanlagen gelagert. So können wir unseren B2B-Partnern an 365 Tagen im Jahr eine durchgehende Versorgung garantieren – unabhängig von der Erntesaison.
Um Zellstruktur, Geschmack und volle Lebensmittelsicherheit zu bewahren, müssen strenge Kühlkettenvorgaben eingehalten werden. Frischware erfordert sofortige Kühlung bei kontrollierter Luftfeuchtigkeit und schnelle Verarbeitung. Unsere IQF-Tiefkühlprodukte müssen durchgehend bei stabil –18 °C oder kälter gelagert werden, um enzymatischen Abbau und Verklumpen zu verhindern – in voller Übereinstimmung mit internationalen HACCP-Richtlinien.
Die Haltbarkeit hängt von der Produktform ab. Frisch geerntete Ware ist leicht verderblich und muss innerhalb weniger Tage gekühlt verarbeitet oder vertrieben werden. Unsere IQF-Tiefkühlprodukte sind bei durchgehend –18 °C 12 bis 24 Monate haltbar und behalten ihre natürliche Farbe, Struktur und mikrobiologische Stabilität.
Ja, wir arbeiten ausschließlich als direkter B2B-Lieferant und Großhändler. Wir sind auf Lieferungen im Tonnenbereich für Lebensmittelfabriken, Zutatenhändler und industrielle Verarbeitungsbetriebe spezialisiert. Wenden Sie sich an unseren Vertrieb, um ein individuelles Angebot, Spezifikationsblätter und die aktuelle Mindestbestellmenge (MOQ) zu erhalten.
Wir sind ausschließlich auf Großhandel spezialisiert und bieten keine Einzelhandels- oder Private-Label-Verpackungen an, stellen aber flexible Industrieverpackungen bereit. Großbestellungen liefern wir in mehrlagigen Industriepapiersäcken à 10/25 kg, stabilen Kunststoffkisten oder großvolumigen Oktabins – abgestimmt auf Ihre Wareneingangssysteme und Versandanforderungen.
