Capsicum annuum
Tiefgekühlte gelbe Paprika (IQF)
Produktart
Beschreibung
Hochwertige IQF-tiefgekühlte gelbe Paprika (Gemüsepaprika; Capsicum annuum), angebaut auf Betrieben in Transkarpatien und verarbeitet für professionelle Hersteller von Lebensmitteln und Fertiggerichten, Händler und Zutateneinkäufer.
Gelbe Paprika wird in voller Reife geerntet und hat daher einen milden, ausgeprägt süßen, leicht fruchtigen Geschmack, fleischige Wände und eine leuchtend goldgelbe Farbe. Sie ist von Natur aus reich an Vitamin C und Carotinoiden. Gerade ihre Farbe macht gelbe Paprika unverzichtbar, wo optischer Kontrast zählt: in Gemüsemischungen, auf Pizza sowie in Salaten und Fertiggerichten.
Die Paprika wird in voller Reife geerntet, gründlich gewaschen, von Stielen und Kernen befreit, geschnitten und einzeln schockgefroren (IQF), um Farbe, Textur, Geschmack und Nährstoffe zu erhalten. Die Stücke bleiben nach dem Frosten lose und rieselfähig, was eine genaue Dosierung und den direkten Einsatz in der industriellen Produktion ermöglicht.
Je nach Produktionsanforderung wird die Paprika gewürfelt, in Streifen oder als Hälften geliefert; die Schnittgröße wird mit dem Kunden vereinbart. Die Ware wird sortiert und gereinigt; Stiele, Kerne, Scheidewände und sichtbare Fremdkörper werden gemäß vereinbarter Spezifikation entfernt. Eine vollständige Chargenrückverfolgbarkeit ist vom Feld über die Verarbeitung bis zur fertigen Palette gewährleistet.
Die Ernte gelber Paprika in Transkarpatien dauert von August bis Oktober mit dem Höhepunkt im September. Der genaue Zeitpunkt hängt jedes Jahr vom Wetter ab. Außerhalb der Saison ist die Ware aus dem Tiefkühllager der aktuellen Ernte verfügbar – kontaktieren Sie uns für aktuelle Mengen und Verladetermine.
Produktspezifikation
- Produkt:
- IQF-tiefgekühlte gelbe Paprika
- Botanischer Name:
- Capsicum annuum
- Herkunft:
- Ukraine
- Ernte:
- Bei voller Reife geerntet
- Anbaugebiet:
- Betriebe in Transkarpatien
- Verarbeitung:
- Waschen, Putzen, Schneiden und einzeln schockgefroren (IQF)
- Farbe:
- Natürlich leuchtend goldgelb
- Frucht:
- Würfel, Streifen oder Hälften
- Reinigung:
- Stiele, Kerne, Scheidewände und Fremdkörper entfernt
- Lagerung:
- –18 °C oder kälter
- Verpackung:
- Kartons à 10 kg oder mehrlagige Papiersäcke à 25 kg
- Mindestbestellmenge:
- 500 kg
- Rückverfolgbarkeit:
- Chargenrückverfolgbarkeit von der Ernte bis zum Endprodukt
- Lebensmittelsicherheit:
- Verarbeitung nach HACCP-Grundsätzen
- Bio:
- Konventioneller Anbau
- Lieferung:
- EU-weit
- Incoterms:
- FCA, DAP oder DDP
- Dokumente:
- Vollständige Export- und Versanddokumente verfügbar
Typische Anwendungen
- Gemüsemischungen und -blends
- Pizza und Beläge
- Fertiggerichte und Convenience-Produkte
- Saucen und Gemüsepasten
- Suppen und Brühen
- Wok- und Pfannengerichte
- Eintöpfe und Schmorgerichte
- Füllungen und Aufläufe
- Konserven und Eingelegtes
- HoReCa und Catering
- Lebensmittelzutaten und Gemüsezubereitungen
Angebot anfordern
Bitte füllen Sie das untenstehende Formular aus. Mindestbestellmenge (MOQ): 1000 kg. Wir melden uns innerhalb eines Werktages bei Ihnen.
FAQ
Diese hochwertige Zutat aus den Karpaten ist während der Haupternte als Frischware in Industriequalität oder ganzjährig als IQF-Ware (einzeln schockgefroren) erhältlich. Je nach Ihrer Produktionsspezifikation liefern wir das Produkt farbsortiert, nach Millimetergröße kalibriert oder vorverarbeitet – für den nahtlosen Einsatz in automatisierten Produktionslinien, Molkereien oder Industriebäckereien.
Ja. Während Frischware strikt an unseren saisonalen Erntekalender gebunden ist, werden unsere IQF-Produkte (einzeln schockgefroren) in optimaler Reife verarbeitet und in Tiefkühlanlagen gelagert. So können wir unseren B2B-Partnern an 365 Tagen im Jahr eine durchgehende Versorgung garantieren – unabhängig von der Erntesaison.
Um Zellstruktur, Geschmack und volle Lebensmittelsicherheit zu bewahren, müssen strenge Kühlkettenvorgaben eingehalten werden. Frischware erfordert sofortige Kühlung bei kontrollierter Luftfeuchtigkeit und schnelle Verarbeitung. Unsere IQF-Tiefkühlprodukte müssen durchgehend bei stabil –18 °C oder kälter gelagert werden, um enzymatischen Abbau und Verklumpen zu verhindern – in voller Übereinstimmung mit internationalen HACCP-Richtlinien.
Die Haltbarkeit hängt von der Produktform ab. Frisch geerntete Ware ist leicht verderblich und muss innerhalb weniger Tage gekühlt verarbeitet oder vertrieben werden. Unsere IQF-Tiefkühlprodukte sind bei durchgehend –18 °C 12 bis 24 Monate haltbar und behalten ihre natürliche Farbe, Struktur und mikrobiologische Stabilität.
Ja, wir arbeiten ausschließlich als direkter B2B-Lieferant und Großhändler. Wir sind auf Lieferungen im Tonnenbereich für Lebensmittelfabriken, Zutatenhändler und industrielle Verarbeitungsbetriebe spezialisiert. Wenden Sie sich an unseren Vertrieb, um ein individuelles Angebot, Spezifikationsblätter und die aktuelle Mindestbestellmenge (MOQ) zu erhalten.
Wir sind ausschließlich auf Großhandel spezialisiert und bieten keine Einzelhandels- oder Private-Label-Verpackungen an, stellen aber flexible Industrieverpackungen bereit. Großbestellungen liefern wir in mehrlagigen Industriepapiersäcken à 10/25 kg, stabilen Kunststoffkisten oder großvolumigen Oktabins – abgestimmt auf Ihre Wareneingangssysteme und Versandanforderungen.
