Fragaria

Tiefgekühlte Erdbeeren (IQF)

Produktart

Beschreibung

Hochwertige IQF-tiefgekühlte Erdbeeren (Fragaria × ananassa), angebaut auf Betrieben in Transkarpatien und verarbeitet für professionelle Lebensmittelhersteller, Händler und Zutateneinkäufer.

Erdbeeren haben eine leuchtend rote Farbe, saftiges Fruchtfleisch und ein volles, süßes Aroma – eine der beliebtesten Beeren in der Molkerei-, Back- und Getränkeindustrie. Die Frischsaison ist kurz, daher ermöglichen tiefgekühlte Erdbeeren Herstellern ganzjährig gleichbleibende Qualität und gleichbleibenden Geschmack.

Die Beeren werden in voller Reife von Hand gepflückt und einzeln schockgefroren (IQF), um Farbe, Aroma, Geschmack und Nährstoffe zu erhalten. Sie bleiben nach dem Frosten lose und rieselfähig, was eine effiziente Handhabung, genaue Dosierung und den direkten Einsatz in der industriellen Produktion ermöglicht.

Je nach Produktionsanforderung werden Erdbeeren ganz, nach Größe kalibriert, in Scheiben, gewürfelt oder als Püree geliefert. Die Ware wird sortiert und gereinigt; Kelche, Stiele und sichtbare Fremdkörper werden gemäß vereinbarter Kundenspezifikation entfernt. Eine vollständige Chargenrückverfolgbarkeit ist vom Feld über die Verarbeitung bis zur fertigen Palette gewährleistet.

Die Erdbeerernte in Transkarpatien dauert von Juni bis Juli mit dem Höhepunkt Mitte Juni. Der genaue Zeitpunkt hängt jedes Jahr von Wetter und Sorte ab. Außerhalb der Saison ist die Ware aus dem Tiefkühllager der aktuellen Ernte verfügbar – kontaktieren Sie uns für aktuelle Mengen und Verladetermine.

Produktspezifikation

Produkt:

IQF-tiefgekühlte Erdbeeren

Botanischer Name:

Fragaria × ananassa

Herkunft:

Ukraine

Ernte:

Bei voller Reife von Hand gepflückt

Anbaugebiet:

Betriebe in Transkarpatien

Verarbeitung:

Einzeln schockgefroren (IQF)

Farbe:

Natürlich leuchtend rot

Frucht:

Ganz, kalibriert, in Scheiben, gewürfelt oder Püree

Reinigung:

Sortiert und gereinigt; Kelche, Stiele und Fremdkörper entfernt

Lagerung:

–18 °C oder kälter

Verpackung:

Mehrlagige Papiersäcke à 25 kg oder Kartons à 10 kg

Mindestbestellmenge:

500 kg

Rückverfolgbarkeit:

Chargenrückverfolgbarkeit von der Ernte bis zum Endprodukt

Lebensmittelsicherheit:

Verarbeitung nach HACCP-Grundsätzen

Bio:

Bio-zertifizierte Partien auf Anfrage und je nach Verfügbarkeit

Lieferung:

EU-weit

Incoterms:

FCA, DAP oder DDP

Dokumente:

Vollständige Export- und Versanddokumente verfügbar

Typische Anwendungen

• Joghurt und Milchprodukte
• Speiseeis und Tiefkühldesserts
• Backfüllungen und Toppings
• Marmeladen, Konfitüren und Fruchtzubereitungen
• Smoothies, Säfte und Fruchtgetränke
• Fruchtpürees und Saucen
• Süßwaren und Schokoladenprodukte
• Frühstücksprodukte und Cerealien
• Desserts und Torten
• Cocktails und HoReCa
• Lebensmittelzutaten und Fruchtzubereitungen