Vaccinium uliginosum
Mražená divoká vlochyně bahenní (borůvka bahenní) IQF
Popis
Prémiové mražené divoké vlochyně IQF (vlochyně bahenní, Vaccinium uliginosum), ručně sbírané na horských rašeliništích a svazích ukrajinských Karpat a zpracované pro profesionální výrobce potravin, distributory a nákupčí surovin.
Vlochyně není pěstovaná kanadská borůvka z plantáží, ale divoká lesní bobule. Od divoké borůvky (Vaccinium myrtillus) ji snadno rozeznáte: plody vlochyně jsou větší, s namodralým ojíněním, a jejich dužina je světlá — barva je soustředěna ve slupce. Chuť je jemná, sladkokyselá a šťavnatá, bez trpkosti. Proto se vlochyně hodí zejména pro výrobky, kde záleží na jemné chuti, šťavnatosti a pravém divokém původu, zatímco pro intenzivní barvení je vhodnější divoká borůvka.
Plody se ručně sbírají v plné zralosti a zmrazují metodou IQF, aby si zachovaly strukturu, barvu, chuť i živiny. Po zmrazení zůstávají sypké a neslepují se, což usnadňuje manipulaci, přesné dávkování a umožňuje přímé použití ve výrobě.
Produkt je tříděný a čištěný — stopky, listí, nezralé plody a viditelné cizí příměsi jsou odstraněny podle dohodnuté specifikace zákazníka. K dispozici je plná dohledatelnost šarže od místa sběru přes zpracování až po hotovou paletu.
Sezóna sběru divokých vlochyní v ukrajinských Karpatech trvá od konce července do srpna; ve vyšších polohách může sběr pokračovat až do září. Přesné termíny se každý rok liší podle počasí a nadmořské výšky. Mimo sezónu je produkt dostupný z mražených zásob letošní úrody — pro aktuální objemy a termíny nakládky nás kontaktujte.
Specifikace produktu
- Produkt:
- Mražené divoké vlochyně IQF
- Botanický název:
- Vaccinium uliginosum
- Původ:
- Ukrajina
- Sběr:
- Ruční sběr divokých bobulí
- Prostředí růstu:
- Horská rašeliniště a svahy ukrajinských Karpat
- Zpracování:
- Individuální rychlé zmrazení (IQF)
- Barva:
- Modrofialová slupka s ojíněním, světlá dužina
- Plod:
- Divoká vlochyně, větší než borůvka, šťavnatá
- Čištění:
- Tříděné a čištěné; bez stopek, listí, nezralých plodů a cizích příměsí
- Skladování:
- –18 °C nebo méně
- Balení:
- Vícevrstvé papírové pytle 25 kg nebo průmyslové oktabiny 400 kg
- Minimální objednávka:
- 500 kg
- Dohledatelnost:
- Dohledatelnost na úrovni šarže od sběru po hotový výrobek
- Bezpečnost potravin:
- Zpracování podle zásad HACCP
- Bio:
- Bio šarže na vyžádání, dle dostupnosti
- Dodání:
- Po celé EU
- Incoterms:
- FCA, DAP nebo DDP
- Dokumentace:
- Kompletní exportní a přepravní dokumentace
Typické použití
- Pekařské náplně a polevy
- Jogurty a mléčné výrobky
- Zmrzlina a mražené dezerty
- Džemy, zavařeniny a ovocné přípravky
- Smoothie, šťávy a ovocné nápoje
- Ovocné omáčky a pyré
- Cukrářské výrobky
- Snídaňové produkty a cereálie
- Likéry a ovocné nálevy
- Výrobky z divokých surovin
- Potravinářské suroviny a ovocné polotovary
Dotaz na cenu
Uveďte produkt a objem — pošleme vám ceny a dodací podmínky.
Minimální objednávka (MOQ): 1 000 kg.
Odpovíme do jednoho pracovního dne.
Často kladené otázky
Tato prémiová karpatská surovina je k dispozici v průmyslové čerstvé formě během špičky sklizně, nebo jako prémiový šokově zmrazený (IQF) výběr po celý rok. V závislosti na vaší výrobní specifikaci můžeme produkt nabídnout barevně vytříděný, kalibrovaný na milimetry nebo částečně zpracovaný pro bezproblémovou integraci do automatizovaných linek, mlékárenské výroby či průmyslového pečení.
Ano. Zatímco čerstvé, nezmrazené šarže jsou striktně vázány na náš sezónní kalendář sklizně, naše IQF ovocné produkty jsou zpracovávány v optimální nutriční zralosti a uchovávány v mrazírenských skladech. Toto pokročilé uchování nám umožňuje garantovat našim B2B partnerům nepřetržité velkoobchodní dodávky 365 dní v roce, bez ohledu na aktuální roční období.
Pro zachování buněčné struktury, chuťového profilu a celkové bezpečnosti potravin je nutné striktně dodržovat chladírenský řetězec. Čerstvé objednávky vyžadují okamžité chlazení s řízenou vlhkostí a rychlé zpracování. Naše IQF mražené produkty musí být udržovány trvale při stabilní teplotě -18 °C nebo nižší, aby se zabránilo enzymatické degradaci a slepování plodů, což zajišťuje plný soulad s pokyny HACCP.
Komerční trvanlivost závisí zcela na formě produktu. Čerstvě sklizené šarže podléhají rychlé zkáze a vyžadují okamžité zpracování nebo distribuci během několika dnů v chlazeném stavu. Naše IQF mražené položky mají robustní trvanlivost 12 až 24 měsíců při nepřetržitém skladování při -18 °C, přičemž si zachovávají svou přirozenou barvu, strukturu a mikrobiologickou stabilitu.
Ano, působíme výhradně jako přímý zemědělský B2B dodavatel a velkoobchodní distributor. Specializujeme se na smluvní výrobu a rozsáhlé, vícetunové dodávky pro potravinářské závody, distributory surovin a zpracovatelské podniky. Obraťte se prosím na naši obchodní kancelář pro vypracování nabídky na míru, zaslání produktových listů a aktuálních minimálních objednacích množství (MOQ).
Vzhledem k tomu, že se specializujeme striktně na velkoobjemovou velkoobchodní distribuci a nenabízíme maloobchodní balení ani private label, poskytujeme flexibilní průmyslové konfigurace balení. Hromadné objednávky můžeme realizovat ve vícevrstvých průmyslových papírových pytlích o hmotnosti 10 kg / 25 kg, pevných plastových přepravkách nebo velkokapacitních oktabínech přizpůsobených vašim příjmovým systémům a logistice.
