Prunus armeniaca
Mražené meruňky (IQF)
Typ produktu
Třída jakosti
Popis
Prémiové mražené meruňky IQF (Prunus armeniaca), vypěstované v sadech Zakarpatí a zpracované pro profesionální výrobce potravin, distributory a nákupčí surovin.
Meruňky mají zlatooranžovou dužinu, jemnou strukturu a plné sladké aroma s lehkou kyselinkou. Jsou přirozeně bohaté na beta-karoten a pektin, dobře si drží tvar při pečení a dodávají hotovému výrobku sytou přirozenou barvu. Proto jsou meruňky zvláště cenné pro pečivo, džemy, mléčné výrobky a dezerty.
Plody se sklízejí v plné zralosti a zmrazují metodou IQF, aby si zachovaly barvu, aroma, chuť i živiny. Po zmrazení zůstávají sypké a neslepují se, což usnadňuje manipulaci, přesné dávkování a umožňuje přímé použití ve výrobě.
Podle potřeb výroby dodáváme meruňky půlené bez pecky nebo na kostky. Produkt je tříděný a čištěný — pecky, stopky a viditelné cizí příměsi jsou odstraněny podle dohodnuté specifikace zákazníka. K dispozici je plná dohledatelnost šarže od sadu přes zpracování až po hotovou paletu.
Sezóna sklizně meruněk v Zakarpatí trvá od července do srpna s vrcholem na konci července. Přesné termíny se každý rok liší podle počasí a odrůdy. Mimo sezónu je produkt dostupný z mražených zásob letošní úrody — pro aktuální objemy a termíny nakládky nás kontaktujte.
Specifikace produktu
- Produkt:
- Mražené meruňky IQF
- Botanický název:
- Prunus armeniaca
- Původ:
- Ukrajina
- Sběr:
- Sklizeň v sadech v plné zralosti
- Prostředí růstu:
- Sady Zakarpatí
- Zpracování:
- Individuální rychlé zmrazení (IQF)
- Barva:
- Přirozeně zlatooranžová
- Plod:
- Půlené bez pecky nebo kostky
- Čištění:
- Tříděné a čištěné; bez pecek, stopek a cizích příměsí
- Skladování:
- –18 °C nebo méně
- Balení:
- Kartonové krabice 10 kg nebo vícevrstvé papírové pytle 25 kg
- Minimální objednávka:
- 500 kg
- Dohledatelnost:
- Dohledatelnost na úrovni šarže od sklizně po hotový výrobek
- Bezpečnost potravin:
- Zpracování podle zásad HACCP
- Bio:
- Bio šarže na vyžádání, dle dostupnosti
- Dodání:
- Po celé EU
- Incoterms:
- FCA, DAP nebo DDP
- Dokumentace:
- Kompletní exportní a přepravní dokumentace
Typické použití
- Náplně do koláčů, buchet a knedlíků
- Džemy, marmelády a ovocné přípravky
- Jogurty a mléčné výrobky
- Zmrzlina a mražené dezerty
- Ovocná pyré a omáčky
- Omáčky a čatní k masu
- Kompoty a ovocné nápoje
- Cukrářské výrobky
- Dětská výživa
- Snídaňové produkty a cereálie
- Potravinářské suroviny a ovocné polotovary
Nezávazná poptávka
Vyplňte prosím formulář níže. Minimální objednací množství (MOQ): 500 kg. Ozveme se vám do jednoho pracovního dne.
Často kladené otázky
Tato prémiová karpatská surovina je k dispozici v průmyslové čerstvé formě během špičky sklizně, nebo jako prémiový šokově zmrazený (IQF) výběr po celý rok. V závislosti na vaší výrobní specifikaci můžeme produkt nabídnout barevně vytříděný, kalibrovaný na milimetry nebo částečně zpracovaný pro bezproblémovou integraci do automatizovaných linek, mlékárenské výroby či průmyslového pečení.
Ano. Zatímco čerstvé, nezmrazené šarže jsou striktně vázány na náš sezónní kalendář sklizně, naše IQF ovocné produkty jsou zpracovávány v optimální nutriční zralosti a uchovávány v mrazírenských skladech. Toto pokročilé uchování nám umožňuje garantovat našim B2B partnerům nepřetržité velkoobchodní dodávky 365 dní v roce, bez ohledu na aktuální roční období.
Pro zachování buněčné struktury, chuťového profilu a celkové bezpečnosti potravin je nutné striktně dodržovat chladírenský řetězec. Čerstvé objednávky vyžadují okamžité chlazení s řízenou vlhkostí a rychlé zpracování. Naše IQF mražené produkty musí být udržovány trvale při stabilní teplotě -18 °C nebo nižší, aby se zabránilo enzymatické degradaci a slepování plodů, což zajišťuje plný soulad s pokyny HACCP.
Komerční trvanlivost závisí zcela na formě produktu. Čerstvě sklizené šarže podléhají rychlé zkáze a vyžadují okamžité zpracování nebo distribuci během několika dnů v chlazeném stavu. Naše IQF mražené položky mají robustní trvanlivost 12 až 24 měsíců při nepřetržitém skladování při -18 °C, přičemž si zachovávají svou přirozenou barvu, strukturu a mikrobiologickou stabilitu.
Ano, působíme výhradně jako přímý zemědělský B2B dodavatel a velkoobchodní distributor. Specializujeme se na smluvní výrobu a rozsáhlé, vícetunové dodávky pro potravinářské závody, distributory surovin a zpracovatelské podniky. Obraťte se prosím na naši obchodní kancelář pro vypracování nabídky na míru, zaslání produktových listů a aktuálních minimálních objednacích množství (MOQ).
Vzhledem k tomu, že se specializujeme striktně na velkoobjemovou velkoobchodní distribuci a nenabízíme maloobchodní balení ani private label, poskytujeme flexibilní průmyslové konfigurace balení. Hromadné objednávky můžeme realizovat ve vícevrstvých průmyslových papírových pytlích o hmotnosti 10 kg / 25 kg, pevných plastových přepravkách nebo velkokapacitních oktabínech přizpůsobených vašim příjmovým systémům a logistice.
