Cantharellus cibarius
Sušené lišky
Popis
Prémiové sušené lišky (liška obecná, Cantharellus cibarius), ručně sbírané v čistých lesích ukrajinských Karpat a připravené pro profesionální výrobce potravin, koření a hotových jídel, distributory a nákupčí surovin.
Sušené lišky si zachovávají typickou zlatou barvu a jemné ovocné aroma s tóny meruňky, přičemž sušením se jejich chuť koncentruje. Po namočení jsou o něco pevnější než čerstvé houby, a proto nejlépe vyniknou v polévkách, omáčkách a tekutých pokrmech. Mletý prášek z lišek je přírodním kořením, které hotovým jídlům dodá zlatavou barvu i výraznou houbovou chuť.
Houby se ručně sbírají, v den sběru se očistí od hlíny a lesních nečistot a šetrně suší při kontrolované teplotě, aby si zachovaly barvu i aroma. Vlhkost je kontrolována pro stálou kvalitu a dlouhou trvanlivost bez konzervantů. Před použitím stačí celé houby namočit ve vodě.
Podle potřeb výroby dodáváme sušené lišky celé nebo jako mletý prášek. Produkt se třídí podle barvy a velikosti; třídu dohodneme se zákazníkem. Poškozené a ztmavlé houby, zbytky hlíny a viditelné cizí příměsi jsou odstraněny podle dohodnuté specifikace. K dispozici je plná dohledatelnost šarže od místa sběru přes sušení až po hotovou paletu.
Lišky se v ukrajinských Karpatech sbírají od června do října s vrcholem v červenci a srpnu. Sušený produkt si dlouho uchovává kvalitu, a proto je k objednání po celý rok — pro aktuální objemy, třídy a termíny nakládky nás kontaktujte.
Specifikace produktu
- Produkt:
- Sušené lišky
- Botanický název:
- Cantharellus cibarius
- Původ:
- Ukrajina
- Sběr:
- Ruční sběr divokých hub
- Prostředí růstu:
- Lesy ukrajinských Karpat
- Zpracování:
- Čištění a sušení při kontrolované teplotě
- Barva:
- Přirozeně zlatožlutá až okrová
- Plod:
- Celé nebo mletý prášek; třída dle dohody
- Čištění:
- Tříděné; bez poškozených a ztmavlých hub, hlíny a cizích příměsí
- Skladování:
- Suché a chladné místo chráněné před světlem a vlhkostí
- Balení:
- Kartonové krabice s PE vložkou, hmotnost dle dohody
- Minimální objednávka:
- Na vyžádání
- Dohledatelnost:
- Dohledatelnost na úrovni šarže od sběru po hotový výrobek
- Bezpečnost potravin:
- Zpracování podle zásad HACCP
- Bio:
- Divoké, bez bio certifikace
- Dodání:
- Po celé EU
- Incoterms:
- FCA, DAP nebo DDP
- Dokumentace:
- Kompletní exportní a přepravní dokumentace
Typické použití
- Polévky a vývary, včetně instantních
- Omáčky
- Koření a kořenicí směsi
- Přírodní zvýrazňovače chuti (houbový prášek)
- Rizota a těstoviny
- Hotová jídla a polotovary
- Houbové směsi
- Náplně a zapékané pokrmy
- Balení pro gurmánský maloobchod
- HoReCa a restaurační kuchyně
- Potravinářské suroviny a houbové polotovary
Nezávazná poptávka
Vyplňte prosím formulář níže. Minimální objednací množství (MOQ): 500 kg. Ozveme se vám do jednoho pracovního dne.
Často kladené otázky
Tato prémiová karpatská surovina je k dispozici v průmyslové čerstvé formě během špičky sklizně, nebo jako prémiový šokově zmrazený (IQF) výběr po celý rok. V závislosti na vaší výrobní specifikaci můžeme produkt nabídnout barevně vytříděný, kalibrovaný na milimetry nebo částečně zpracovaný pro bezproblémovou integraci do automatizovaných linek, mlékárenské výroby či průmyslového pečení.
Ano. Zatímco čerstvé, nezmrazené šarže jsou striktně vázány na náš sezónní kalendář sklizně, naše IQF ovocné produkty jsou zpracovávány v optimální nutriční zralosti a uchovávány v mrazírenských skladech. Toto pokročilé uchování nám umožňuje garantovat našim B2B partnerům nepřetržité velkoobchodní dodávky 365 dní v roce, bez ohledu na aktuální roční období.
Pro zachování buněčné struktury, chuťového profilu a celkové bezpečnosti potravin je nutné striktně dodržovat chladírenský řetězec. Čerstvé objednávky vyžadují okamžité chlazení s řízenou vlhkostí a rychlé zpracování. Naše IQF mražené produkty musí být udržovány trvale při stabilní teplotě -18 °C nebo nižší, aby se zabránilo enzymatické degradaci a slepování plodů, což zajišťuje plný soulad s pokyny HACCP.
Komerční trvanlivost závisí zcela na formě produktu. Čerstvě sklizené šarže podléhají rychlé zkáze a vyžadují okamžité zpracování nebo distribuci během několika dnů v chlazeném stavu. Naše IQF mražené položky mají robustní trvanlivost 12 až 24 měsíců při nepřetržitém skladování při -18 °C, přičemž si zachovávají svou přirozenou barvu, strukturu a mikrobiologickou stabilitu.
Ano, působíme výhradně jako přímý zemědělský B2B dodavatel a velkoobchodní distributor. Specializujeme se na smluvní výrobu a rozsáhlé, vícetunové dodávky pro potravinářské závody, distributory surovin a zpracovatelské podniky. Obraťte se prosím na naši obchodní kancelář pro vypracování nabídky na míru, zaslání produktových listů a aktuálních minimálních objednacích množství (MOQ).
Vzhledem k tomu, že se specializujeme striktně na velkoobjemovou velkoobchodní distribuci a nenabízíme maloobchodní balení ani private label, poskytujeme flexibilní průmyslové konfigurace balení. Hromadné objednávky můžeme realizovat ve vícevrstvých průmyslových papírových pytlích o hmotnosti 10 kg / 25 kg, pevných plastových přepravkách nebo velkokapacitních oktabínech přizpůsobených vašim příjmovým systémům a logistice.
