Rosa canina
Mražené šípky (IQF)
Popis
Prémiové mražené divoké šípky IQF (Rosa canina), ručně sbírané v ekologicky čistých oblastech ukrajinských Karpat a zpracované pro profesionální výrobce potravin, nápojů a doplňků stravy i nákupčí surovin.
Šípky patří k nejbohatším přírodním zdrojům vitamínu C — obsahují ho několikanásobně více než citrusové plody. Kromě toho obsahují karotenoidy, polyfenoly a pektin, mají sytě červenooranžovou barvu a příjemnou sladkokyselou chuť. Proto jsou šípky klíčovou surovinou pro čaje, sirupy, nápoje a vitamínové produkty, kde záleží na přírodním původu a funkční hodnotě.
Plody jsou zmrazeny metodou IQF ve vrcholu zralosti, aby si zachovaly strukturu, barvu, chuť i živiny, včetně tepelně citlivého vitamínu C. Po zmrazení zůstávají sypké a neslepují se, což usnadňuje manipulaci a umožňuje přímé použití ve výrobě.
Produkt je tříděný a čištěný — stopky, zbytky suchých kališních lístků a viditelné cizí příměsi jsou odstraněny podle dohodnuté specifikace zákazníka. Plody se dodávají celé i se semeny; pro pyré, omáčky a džemy se propasírují, aby se oddělila semena a vnitřní chloupky. K dispozici je plná dohledatelnost šarže od místa sběru přes zpracování až po hotovou paletu.
Sezóna sběru šípků v ukrajinských Karpatech trvá od září do října. Plody se tradičně sbírají po úplném dozrání a chuťově nejlepší jsou po prvních mrazech, kdy změknou a zesládnou. Přesné termíny se každý rok liší podle počasí a nadmořské výšky. Mimo sezónu je produkt dostupný z mražených zásob letošní úrody — pro aktuální objemy a termíny nakládky nás kontaktujte.
Specifikace produktu
- Produkt:
- Mražené divoké šípky IQF
- Botanický název:
- Rosa canina
- Původ:
- Ukrajina
- Sběr:
- Ruční sběr divokých plodů
- Prostředí růstu:
- Ekologicky čisté oblasti ukrajinských Karpat
- Zpracování:
- Individuální rychlé zmrazení (IQF)
- Barva:
- Přirozeně červenooranžová
- Plod:
- Celé šípky se semeny
- Čištění:
- Tříděné a čištěné; bez stopek, kališních lístků a cizích příměsí
- Skladování:
- –18 °C nebo méně
- Balení:
- Vícevrstvé papírové pytle 25 kg nebo průmyslové oktabiny 400 kg
- Minimální objednávka:
- 500 kg
- Dohledatelnost:
- Dohledatelnost na úrovni šarže od sběru po hotový výrobek
- Bezpečnost potravin:
- Zpracování podle zásad HACCP
- Bio:
- Bio šarže na vyžádání, dle dostupnosti
- Dodání:
- Po celé EU
- Incoterms:
- FCA, DAP nebo DDP
- Dokumentace:
- Kompletní exportní a přepravní dokumentace
Typické použití
- Čaje a bylinné směsi
- Sirupy a vitamínové nápoje
- Šťávy, nektary a ovocné nápoje
- Džemy, pyré a ovocné přípravky
- Omáčky a čatní
- Doplňky stravy a vitamínové komplexy
- Extrakty s vysokým obsahem vitamínu C
- Dětská výživa
- Ovocné želé a dezerty
- Likéry a nálevy
- Potravinářské suroviny a funkční produkty
Nezávazná poptávka
Vyplňte prosím formulář níže. Minimální objednací množství (MOQ): 500 kg. Ozveme se vám do jednoho pracovního dne.
Často kladené otázky
Tato prémiová karpatská surovina je k dispozici v průmyslové čerstvé formě během špičky sklizně, nebo jako prémiový šokově zmrazený (IQF) výběr po celý rok. V závislosti na vaší výrobní specifikaci můžeme produkt nabídnout barevně vytříděný, kalibrovaný na milimetry nebo částečně zpracovaný pro bezproblémovou integraci do automatizovaných linek, mlékárenské výroby či průmyslového pečení.
Ano. Zatímco čerstvé, nezmrazené šarže jsou striktně vázány na náš sezónní kalendář sklizně, naše IQF ovocné produkty jsou zpracovávány v optimální nutriční zralosti a uchovávány v mrazírenských skladech. Toto pokročilé uchování nám umožňuje garantovat našim B2B partnerům nepřetržité velkoobchodní dodávky 365 dní v roce, bez ohledu na aktuální roční období.
Pro zachování buněčné struktury, chuťového profilu a celkové bezpečnosti potravin je nutné striktně dodržovat chladírenský řetězec. Čerstvé objednávky vyžadují okamžité chlazení s řízenou vlhkostí a rychlé zpracování. Naše IQF mražené produkty musí být udržovány trvale při stabilní teplotě -18 °C nebo nižší, aby se zabránilo enzymatické degradaci a slepování plodů, což zajišťuje plný soulad s pokyny HACCP.
Komerční trvanlivost závisí zcela na formě produktu. Čerstvě sklizené šarže podléhají rychlé zkáze a vyžadují okamžité zpracování nebo distribuci během několika dnů v chlazeném stavu. Naše IQF mražené položky mají robustní trvanlivost 12 až 24 měsíců při nepřetržitém skladování při -18 °C, přičemž si zachovávají svou přirozenou barvu, strukturu a mikrobiologickou stabilitu.
Ano, působíme výhradně jako přímý zemědělský B2B dodavatel a velkoobchodní distributor. Specializujeme se na smluvní výrobu a rozsáhlé, vícetunové dodávky pro potravinářské závody, distributory surovin a zpracovatelské podniky. Obraťte se prosím na naši obchodní kancelář pro vypracování nabídky na míru, zaslání produktových listů a aktuálních minimálních objednacích množství (MOQ).
Vzhledem k tomu, že se specializujeme striktně na velkoobjemovou velkoobchodní distribuci a nenabízíme maloobchodní balení ani private label, poskytujeme flexibilní průmyslové konfigurace balení. Hromadné objednávky můžeme realizovat ve vícevrstvých průmyslových papírových pytlích o hmotnosti 10 kg / 25 kg, pevných plastových přepravkách nebo velkokapacitních oktabínech přizpůsobených vašim příjmovým systémům a logistice.
