Cantharellus cibarius
Čerstvé lišky
Certifikáty
Země původu
Ukrajina (Karpatská oblast): Sběr ve volné přírodě nebo ekologicky pěstované plody v oblastech bez znečištění.
Úplná sledovatelnost: Monitorujeme každý krok, od sběru v lese až po finální zpracování technologií IQF.
Balení
Dřevěné přepravní bedny: Robustní dřevěné bedny navržené pro maximální ochranu během dlouhodobé přepravy a intenzivní manipulace.
Doprava
- Chladírenská doprava: 5 °C, chladicí řetězec
- Mezinárodní logistika: Pravidelné zásilky do EU a dalších světových trhů.
- Dodací podmínky (Incoterms): FCA, DAP nebo DDP - podle požadavků zákazníka.
- Exportní dokumentace: Kompletní sada dokumentů pro hladké celní odbavení.
Popis
Čerstvé divoké lišky (liška obecná, Cantharellus cibarius), sbírané ručně v lesích ukrajinských Karpat během sběrové sezony. Okamžitě rozpoznatelné podle zlatožluté trychtýřovité formy a ovocného, meruňkového aroma s jemným pepřovým závěrem patří lišky k nejvyhledávanějším divokým houbám v evropské kuchyni. Jako všechny pravé divoké houby je nelze pěstovat, takže dodávky se řídí sezonou. Klíčová výhoda oproti měkčím druhům: lišky jsou pevné a odolné, drží tvar a strukturu na pánvi, aniž by se rozbředly — což je přesně důvod, proč je kuchaři cení pro celistvý, viditelný servis. Sbírané a přesunuté do chladicího řetězce během několika hodin se ručně čistí a třídí dle velikosti — od malých prémiových lišek pro fine dining po větší kvality pro běžné kuchyňské využití a zpracování. Jde o sezonní, podléhající zkáze produkt dodávaný s krátkými dodacími lhůtami a chlazenou logistikou. Typické využití: restaurace a fine dining, čerstvý retail a specializované prodejny, a zpracovatelé vyrábějící vlastní mražené či nakládané lišky. Všechny houby jsou ručně čištěné, tříděné a kontrolované na cizí příměsi. Původ je dohledatelný od lesa až po expedici a manipulace probíhá podle standardů HACCP. Dodávané ve větraných bednách, na paletách a chlazené pro přepravu. Dostupnost a minimální objednávka se potvrzují dle sezony — vyžádejte si prosím aktuální stav sběru. Dodání za podmínek FCA nebo DAP s kompletní dokumentací.
Key Benefits:
- Druh: divoké lišky (Cantharellus cibarius) — nepěstované
- Zlatá trychtýřovitá forma, ovocné meruňkové aroma, pepřový závěr
- Pevné a odolné — drží tvar, nerozbředají se, ideální pro celistvý servis
- Sezonní, ruční sběr, do chladicího řetězce během několika hodin
- Tříděné dle velikosti — malé prémiové po větší kuchyňské kvality
- Chlazená logistika a krátké dodací lhůty pro zachování čerstvosti
- Větrané bedny, chlazené · HACCP · dohledatelnost · sezonní dostupnost
Kalendář sklizně
Nezávazná poptávka
Vyplňte prosím formulář níže. Minimální objednací množství (MOQ): 500 kg. Ozveme se vám do jednoho pracovního dne.
Často kladené otázky
Tato prémiová karpatská surovina je k dispozici v průmyslové čerstvé formě během špičky sklizně, nebo jako prémiový šokově zmrazený (IQF) výběr po celý rok. V závislosti na vaší výrobní specifikaci můžeme produkt nabídnout barevně vytříděný, kalibrovaný na milimetry nebo částečně zpracovaný pro bezproblémovou integraci do automatizovaných linek, mlékárenské výroby či průmyslového pečení.
Ano. Zatímco čerstvé, nezmrazené šarže jsou striktně vázány na náš sezónní kalendář sklizně, naše IQF ovocné produkty jsou zpracovávány v optimální nutriční zralosti a uchovávány v mrazírenských skladech. Toto pokročilé uchování nám umožňuje garantovat našim B2B partnerům nepřetržité velkoobchodní dodávky 365 dní v roce, bez ohledu na aktuální roční období.
Pro zachování buněčné struktury, chuťového profilu a celkové bezpečnosti potravin je nutné striktně dodržovat chladírenský řetězec. Čerstvé objednávky vyžadují okamžité chlazení s řízenou vlhkostí a rychlé zpracování. Naše IQF mražené produkty musí být udržovány trvale při stabilní teplotě -18 °C nebo nižší, aby se zabránilo enzymatické degradaci a slepování plodů, což zajišťuje plný soulad s pokyny HACCP.
Komerční trvanlivost závisí zcela na formě produktu. Čerstvě sklizené šarže podléhají rychlé zkáze a vyžadují okamžité zpracování nebo distribuci během několika dnů v chlazeném stavu. Naše IQF mražené položky mají robustní trvanlivost 12 až 24 měsíců při nepřetržitém skladování při -18 °C, přičemž si zachovávají svou přirozenou barvu, strukturu a mikrobiologickou stabilitu.
Ano, působíme výhradně jako přímý zemědělský B2B dodavatel a velkoobchodní distributor. Specializujeme se na smluvní výrobu a rozsáhlé, vícetunové dodávky pro potravinářské závody, distributory surovin a zpracovatelské podniky. Obraťte se prosím na naši obchodní kancelář pro vypracování nabídky na míru, zaslání produktových listů a aktuálních minimálních objednacích množství (MOQ).
Vzhledem k tomu, že se specializujeme striktně na velkoobjemovou velkoobchodní distribuci a nenabízíme maloobchodní balení ani private label, poskytujeme flexibilní průmyslové konfigurace balení. Hromadné objednávky můžeme realizovat ve vícevrstvých průmyslových papírových pytlích o hmotnosti 10 kg / 25 kg, pevných plastových přepravkách nebo velkokapacitních oktabínech přizpůsobených vašim příjmovým systémům a logistice.
