Prunus domestica
Mražené švestky (IQF)
Typ produktu
Třída jakosti
Popis
Prémiové mražené švestky IQF (Prunus domestica), vypěstované v sadech Zakarpatí a zpracované pro profesionální výrobce potravin, distributory a nákupčí surovin.
Švestky mají tmavě modrou slupku, pevnou žlutozelenou dužinu a vyváženou sladkokyselou chuť. Díky vysokému obsahu pektinu a pevné struktuře si dobře drží tvar při pečení a snadno se svaří do husté konzistence. Proto jsou švestky ideální pro náplně, povidla, džemy a omáčky, kde záleží na plné chuti a stabilní struktuře.
Plody jsou zmrazeny metodou IQF ve vrcholu zralosti, aby si zachovaly strukturu, barvu, chuť i živiny. Po zmrazení zůstávají sypké a neslepují se, což usnadňuje manipulaci, přesné dávkování a umožňuje přímé použití ve výrobě.
Podle potřeb výroby dodáváme švestky celé, půlené nebo bez pecky. Produkt je tříděný a čištěný — stopky, listí a viditelné cizí příměsi jsou odstraněny podle dohodnuté specifikace zákazníka. K dispozici je plná dohledatelnost šarže od sadu přes zpracování až po hotovou paletu.
Sezóna sklizně švestek v Zakarpatí trvá od srpna do září s vrcholem na konci srpna. Přesné termíny se každý rok liší podle počasí a odrůdy. Mimo sezónu je produkt dostupný z mražených zásob letošní úrody — pro aktuální objemy a termíny nakládky nás kontaktujte.
Specifikace produktu
- Produkt:
- Mražené švestky IQF
- Botanický název:
- Prunus domestica
- Původ:
- Ukrajina
- Sběr:
- Sklizeň v sadech v plné zralosti
- Prostředí růstu:
- Sady Zakarpatí
- Zpracování:
- Individuální rychlé zmrazení (IQF)
- Barva:
- Tmavě modrá slupka, žlutozelená dužina
- Plod:
- Celé, půlené nebo bez pecky
- Čištění:
- Tříděné a čištěné; bez stopek, listí a cizích příměsí
- Skladování:
- –18 °C nebo méně
- Balení:
- Vícevrstvé papírové pytle 25 kg nebo kartonové krabice 10 kg
- Minimální objednávka:
- 500 kg
- Dohledatelnost:
- Dohledatelnost na úrovni šarže od sklizně po hotový výrobek
- Bezpečnost potravin:
- Zpracování podle zásad HACCP
- Bio:
- Bio šarže na vyžádání, dle dostupnosti
- Dodání:
- Po celé EU
- Incoterms:
- FCA, DAP nebo DDP
- Dokumentace:
- Kompletní exportní a přepravní dokumentace
Typické použití
- Náplně do koláčů, buchet a knedlíků
- Povidla, džemy a marmelády
- Ovocné omáčky a čatní
- Pyré a ovocné přípravky
- Kompoty a ovocné nápoje
- Jogurty a mléčné výrobky
- Zmrzlina a mražené dezerty
- Cukrářské výrobky
- Dětská výživa
- Hotová jídla a polotovary
- Potravinářské suroviny a ovocné polotovary
Nezávazná poptávka
Vyplňte prosím formulář níže. Minimální objednací množství (MOQ): 500 kg. Ozveme se vám do jednoho pracovního dne.
Často kladené otázky
Tato prémiová karpatská surovina je k dispozici v průmyslové čerstvé formě během špičky sklizně, nebo jako prémiový šokově zmrazený (IQF) výběr po celý rok. V závislosti na vaší výrobní specifikaci můžeme produkt nabídnout barevně vytříděný, kalibrovaný na milimetry nebo částečně zpracovaný pro bezproblémovou integraci do automatizovaných linek, mlékárenské výroby či průmyslového pečení.
Ano. Zatímco čerstvé, nezmrazené šarže jsou striktně vázány na náš sezónní kalendář sklizně, naše IQF ovocné produkty jsou zpracovávány v optimální nutriční zralosti a uchovávány v mrazírenských skladech. Toto pokročilé uchování nám umožňuje garantovat našim B2B partnerům nepřetržité velkoobchodní dodávky 365 dní v roce, bez ohledu na aktuální roční období.
Pro zachování buněčné struktury, chuťového profilu a celkové bezpečnosti potravin je nutné striktně dodržovat chladírenský řetězec. Čerstvé objednávky vyžadují okamžité chlazení s řízenou vlhkostí a rychlé zpracování. Naše IQF mražené produkty musí být udržovány trvale při stabilní teplotě -18 °C nebo nižší, aby se zabránilo enzymatické degradaci a slepování plodů, což zajišťuje plný soulad s pokyny HACCP.
Komerční trvanlivost závisí zcela na formě produktu. Čerstvě sklizené šarže podléhají rychlé zkáze a vyžadují okamžité zpracování nebo distribuci během několika dnů v chlazeném stavu. Naše IQF mražené položky mají robustní trvanlivost 12 až 24 měsíců při nepřetržitém skladování při -18 °C, přičemž si zachovávají svou přirozenou barvu, strukturu a mikrobiologickou stabilitu.
Ano, působíme výhradně jako přímý zemědělský B2B dodavatel a velkoobchodní distributor. Specializujeme se na smluvní výrobu a rozsáhlé, vícetunové dodávky pro potravinářské závody, distributory surovin a zpracovatelské podniky. Obraťte se prosím na naši obchodní kancelář pro vypracování nabídky na míru, zaslání produktových listů a aktuálních minimálních objednacích množství (MOQ).
Vzhledem k tomu, že se specializujeme striktně na velkoobjemovou velkoobchodní distribuci a nenabízíme maloobchodní balení ani private label, poskytujeme flexibilní průmyslové konfigurace balení. Hromadné objednávky můžeme realizovat ve vícevrstvých průmyslových papírových pytlích o hmotnosti 10 kg / 25 kg, pevných plastových přepravkách nebo velkokapacitních oktabínech přizpůsobených vašim příjmovým systémům a logistice.
