Rubus idaeus
Mražené maliny (IQF)
Typ produktu
Popis
Prémiové mražené maliny IQF (Rubus idaeus), vypěstované na farmách v Zakarpatí a zpracované pro profesionální výrobce potravin, distributory a nákupčí surovin.
Maliny mají jasně rubínově červenou barvu, jemnou šťavnatou dužinu a plné aroma — patří k nejcennějším plodům pro mlékárenský, pekařský a nápojový průmysl. Zároveň jde o velmi křehké plody, které je těžké uchovat celé, a proto je správné zmrazení pro kvalitu zásadní.
Maliny se ručně sbírají v plné zralosti a zmrazují metodou IQF — šetrné rychlé zmrazení zachovává celistvost křehkých plodů spolu s jejich barvou, aroma a chutí. Po zmrazení zůstávají sypké a neslepují se, což usnadňuje manipulaci, přesné dávkování a umožňuje přímé použití ve výrobě.
Podle požadavků a cenové kategorie dodáváme maliny celé, jako drť (lámané plody) pro ekonomické zpracování nebo jako pyré bez semínek. Produkt je tříděný a čištěný — stopky, listí a viditelné cizí příměsi jsou odstraněny podle dohodnuté specifikace zákazníka. K dispozici je plná dohledatelnost šarže od pole přes zpracování až po hotovou paletu.
Sezóna sklizně malin v Zakarpatí trvá od července do srpna s vrcholem v polovině července. Přesné termíny se každý rok liší podle počasí a odrůdy. Mimo sezónu je produkt dostupný z mražených zásob letošní úrody — pro aktuální objemy a termíny nakládky nás kontaktujte.
Specifikace produktu
- Produkt:
- Mražené maliny IQF
- Botanický název:
- Rubus idaeus
- Původ:
- Ukrajina
- Sběr:
- Ruční sběr v plné zralosti
- Prostředí růstu:
- Farmy v Zakarpatí
- Zpracování:
- Individuální rychlé zmrazení (IQF)
- Barva:
- Přirozeně rubínově červená
- Plod:
- Celé, drť (lámané) nebo pyré bez semínek
- Čištění:
- Tříděné a čištěné; bez stopek, listí a cizích příměsí
- Skladování:
- –18 °C nebo méně
- Balení:
- Kartonové krabice 10 kg
- Minimální objednávka:
- 500 kg
- Dohledatelnost:
- Dohledatelnost na úrovni šarže od sklizně po hotový výrobek
- Bezpečnost potravin:
- Zpracování podle zásad HACCP
- Bio:
- Bio šarže na vyžádání, dle dostupnosti
- Dodání:
- Po celé EU
- Incoterms:
- FCA, DAP nebo DDP
- Dokumentace:
- Kompletní exportní a přepravní dokumentace
Typické použití
- Jogurty a mléčné výrobky
- Zmrzlina a mražené dezerty
- Pekařské náplně a polevy
- Džemy, marmelády a ovocné přípravky
- Smoothie, šťávy a ovocné nápoje
- Ovocná pyré a omáčky
- Cukrovinky a čokoládové výrobky
- Snídaňové produkty a cereálie
- Dezerty a dorty
- Koktejly a HoReCa
- Potravinářské suroviny a ovocné polotovary
Nezávazná poptávka
Vyplňte prosím formulář níže. Minimální objednací množství (MOQ): 500 kg. Ozveme se vám do jednoho pracovního dne.
Často kladené otázky
Tato prémiová karpatská surovina je k dispozici v průmyslové čerstvé formě během špičky sklizně, nebo jako prémiový šokově zmrazený (IQF) výběr po celý rok. V závislosti na vaší výrobní specifikaci můžeme produkt nabídnout barevně vytříděný, kalibrovaný na milimetry nebo částečně zpracovaný pro bezproblémovou integraci do automatizovaných linek, mlékárenské výroby či průmyslového pečení.
Ano. Zatímco čerstvé, nezmrazené šarže jsou striktně vázány na náš sezónní kalendář sklizně, naše IQF ovocné produkty jsou zpracovávány v optimální nutriční zralosti a uchovávány v mrazírenských skladech. Toto pokročilé uchování nám umožňuje garantovat našim B2B partnerům nepřetržité velkoobchodní dodávky 365 dní v roce, bez ohledu na aktuální roční období.
Pro zachování buněčné struktury, chuťového profilu a celkové bezpečnosti potravin je nutné striktně dodržovat chladírenský řetězec. Čerstvé objednávky vyžadují okamžité chlazení s řízenou vlhkostí a rychlé zpracování. Naše IQF mražené produkty musí být udržovány trvale při stabilní teplotě -18 °C nebo nižší, aby se zabránilo enzymatické degradaci a slepování plodů, což zajišťuje plný soulad s pokyny HACCP.
Komerční trvanlivost závisí zcela na formě produktu. Čerstvě sklizené šarže podléhají rychlé zkáze a vyžadují okamžité zpracování nebo distribuci během několika dnů v chlazeném stavu. Naše IQF mražené položky mají robustní trvanlivost 12 až 24 měsíců při nepřetržitém skladování při -18 °C, přičemž si zachovávají svou přirozenou barvu, strukturu a mikrobiologickou stabilitu.
Ano, působíme výhradně jako přímý zemědělský B2B dodavatel a velkoobchodní distributor. Specializujeme se na smluvní výrobu a rozsáhlé, vícetunové dodávky pro potravinářské závody, distributory surovin a zpracovatelské podniky. Obraťte se prosím na naši obchodní kancelář pro vypracování nabídky na míru, zaslání produktových listů a aktuálních minimálních objednacích množství (MOQ).
Vzhledem k tomu, že se specializujeme striktně na velkoobjemovou velkoobchodní distribuci a nenabízíme maloobchodní balení ani private label, poskytujeme flexibilní průmyslové konfigurace balení. Hromadné objednávky můžeme realizovat ve vícevrstvých průmyslových papírových pytlích o hmotnosti 10 kg / 25 kg, pevných plastových přepravkách nebo velkokapacitních oktabínech přizpůsobených vašim příjmovým systémům a logistice.
