Ribes nigrum
Mražený černý rybíz (IQF)
Popis
Prémiový mražený černý rybíz IQF (Ribes nigrum) z karpatské oblasti Ukrajiny, zpracovaný pro profesionální výrobce šťáv, nápojů, potravin a doplňků stravy, distributory a nákupčí surovin.
Černý rybíz patří k nejkoncentrovanějším bobulovým surovinám: obsah přírodního vitamínu C je několikanásobně vyšší než u citrusů a intenzivní antokyanová barva spolu s ostrou aromatickou kyselostí z něj dělají základní surovinu pro šťávy, koncentráty a nápoje, nikoli ovoce k přímé konzumaci.
Plody se sklízejí strojově ve vrcholu zralosti pro průmyslové objemy zpracování a zmrazují metodou IQF, aby si zachovaly sytou barvu, vitamíny i živiny. Po zmrazení zůstávají sypké a neslepují se, což umožňuje přesné dávkování a kontrolované rozmrazování.
Černý rybíz dodáváme jako celé plody zbavené stopek. Produkt je tříděný a čištěný — stopky, listí a viditelné cizí příměsi jsou odstraněny podle dohodnuté specifikace zákazníka, takže je připraven k přímému průmyslovému použití. K dispozici je plná dohledatelnost šarže od plantáže přes zpracování až po hotovou paletu.
Sezóna sklizně černého rybízu v karpatské oblasti probíhá v červenci s vrcholem v polovině měsíce. Přesné termíny se každý rok liší podle počasí a odrůdy. Mimo sezónu je produkt dostupný z mražených zásob letošní úrody — pro aktuální objemy a termíny nakládky nás kontaktujte.
Specifikace produktu
- Produkt:
- Mražený černý rybíz IQF
- Botanický název:
- Ribes nigrum
- Původ:
- Ukrajina
- Sběr:
- Strojová sklizeň ve vrcholu zralosti
- Prostředí růstu:
- Plantáže v karpatské oblasti
- Zpracování:
- Individuální rychlé zmrazení (IQF)
- Barva:
- Přirozeně sytě černofialová
- Plod:
- Celé plody bez stopek
- Čištění:
- Tříděný a čištěný; bez stopek, listí a cizích příměsí
- Skladování:
- –18 °C nebo méně
- Balení:
- Vícevrstvé papírové pytle 25 kg nebo průmyslové oktabiny 400 kg
- Minimální objednávka:
- 500 kg
- Dohledatelnost:
- Dohledatelnost na úrovni šarže od sklizně po hotový výrobek
- Bezpečnost potravin:
- Zpracování podle zásad HACCP
- Bio:
- Bio šarže na vyžádání, dle dostupnosti
- Dodání:
- Po celé EU
- Incoterms:
- FCA, DAP nebo DDP
- Dokumentace:
- Kompletní exportní a přepravní dokumentace
Typické použití
- Šťávy, nektary a koncentráty
- Sirupy a nápoje
- Džemy, zavařeniny a ovocné náplně
- Jogurty a mléčné výrobky
- Doplňky stravy a extrakty
- Přírodní barviva na bázi antokyanů
- Likéry a nápoje, včetně cassisu
- Zmrzlina a mražené dezerty
- Pekařské náplně
- Ovocná pyré a omáčky
- Potravinářské suroviny a ovocné polotovary
Nezávazná poptávka
Vyplňte prosím formulář níže. Minimální objednací množství (MOQ): 500 kg. Ozveme se vám do jednoho pracovního dne.
Často kladené otázky
Tato prémiová karpatská surovina je k dispozici v průmyslové čerstvé formě během špičky sklizně, nebo jako prémiový šokově zmrazený (IQF) výběr po celý rok. V závislosti na vaší výrobní specifikaci můžeme produkt nabídnout barevně vytříděný, kalibrovaný na milimetry nebo částečně zpracovaný pro bezproblémovou integraci do automatizovaných linek, mlékárenské výroby či průmyslového pečení.
Ano. Zatímco čerstvé, nezmrazené šarže jsou striktně vázány na náš sezónní kalendář sklizně, naše IQF ovocné produkty jsou zpracovávány v optimální nutriční zralosti a uchovávány v mrazírenských skladech. Toto pokročilé uchování nám umožňuje garantovat našim B2B partnerům nepřetržité velkoobchodní dodávky 365 dní v roce, bez ohledu na aktuální roční období.
Pro zachování buněčné struktury, chuťového profilu a celkové bezpečnosti potravin je nutné striktně dodržovat chladírenský řetězec. Čerstvé objednávky vyžadují okamžité chlazení s řízenou vlhkostí a rychlé zpracování. Naše IQF mražené produkty musí být udržovány trvale při stabilní teplotě -18 °C nebo nižší, aby se zabránilo enzymatické degradaci a slepování plodů, což zajišťuje plný soulad s pokyny HACCP.
Komerční trvanlivost závisí zcela na formě produktu. Čerstvě sklizené šarže podléhají rychlé zkáze a vyžadují okamžité zpracování nebo distribuci během několika dnů v chlazeném stavu. Naše IQF mražené položky mají robustní trvanlivost 12 až 24 měsíců při nepřetržitém skladování při -18 °C, přičemž si zachovávají svou přirozenou barvu, strukturu a mikrobiologickou stabilitu.
Ano, působíme výhradně jako přímý zemědělský B2B dodavatel a velkoobchodní distributor. Specializujeme se na smluvní výrobu a rozsáhlé, vícetunové dodávky pro potravinářské závody, distributory surovin a zpracovatelské podniky. Obraťte se prosím na naši obchodní kancelář pro vypracování nabídky na míru, zaslání produktových listů a aktuálních minimálních objednacích množství (MOQ).
Vzhledem k tomu, že se specializujeme striktně na velkoobjemovou velkoobchodní distribuci a nenabízíme maloobchodní balení ani private label, poskytujeme flexibilní průmyslové konfigurace balení. Hromadné objednávky můžeme realizovat ve vícevrstvých průmyslových papírových pytlích o hmotnosti 10 kg / 25 kg, pevných plastových přepravkách nebo velkokapacitních oktabínech přizpůsobených vašim příjmovým systémům a logistice.
