Boletus edulis
Sušené hřiby
Popis
Prémiové sušené hřiby (hřib smrkový, Boletus edulis), ručně sbírané v čistých lesích ukrajinských Karpat a připravené pro profesionální výrobce potravin, koření a hotových jídel, distributory a nákupčí surovin.
Sušením se aroma a chuť hřibu koncentrují: sušené hřiby mají intenzivní lesní aroma a hlubokou chuť umami, kterou je těžké získat z jakékoli jiné suroviny. Malé množství sušených hřibů dodá polévkám, omáčkám a vývarům výraznou houbovou chuť a houbový prášek je přírodním zvýrazňovačem chuti pro koření a hotová jídla.
Houby se ručně sbírají, v den sběru se očistí od hlíny a lesních nečistot, nakrájí a šetrně suší při kontrolované teplotě, aby si zachovaly světlou barvu, aroma i chuť. Vlhkost je kontrolována pro stálou kvalitu a dlouhou trvanlivost bez konzervantů. Před použitím stačí plátky a kousky namočit ve vodě.
Podle potřeb výroby dodáváme sušené hřiby na plátky, kousky nebo jako mletý prášek. Produkt se třídí podle barvy, velikosti a celistvosti plátků; třídu dohodneme se zákazníkem. Polámané kousky, zbytky hlíny a viditelné cizí příměsi jsou odstraněny podle dohodnuté specifikace. K dispozici je plná dohledatelnost šarže od místa sběru přes sušení až po hotovou paletu.
Hřiby se v ukrajinských Karpatech sbírají od července do října s vrcholem v srpnu a září. Sušený produkt si dlouho uchovává kvalitu, a proto je k objednání po celý rok — pro aktuální objemy, třídy a termíny nakládky nás kontaktujte.
Specifikace produktu
- Produkt:
- Sušené hřiby
- Botanický název:
- Boletus edulis
- Původ:
- Ukrajina
- Sběr:
- Ruční sběr divokých hub
- Prostředí růstu:
- Lesy ukrajinských Karpat
- Zpracování:
- Čištění, krájení a sušení při kontrolované teplotě
- Barva:
- Přirozeně světle béžová až hnědá
- Plod:
- Plátky, kousky nebo prášek; třída dle dohody
- Čištění:
- Tříděné; bez polámaných kousků, hlíny a cizích příměsí
- Skladování:
- Suché a chladné místo chráněné před světlem a vlhkostí
- Balení:
- Kartonové krabice s PE vložkou, hmotnost dle dohody
- Minimální objednávka:
- Na vyžádání
- Dohledatelnost:
- Dohledatelnost na úrovni šarže od sběru po hotový výrobek
- Bezpečnost potravin:
- Zpracování podle zásad HACCP
- Bio:
- Divoké, bez bio certifikace
- Dodání:
- Po celé EU
- Incoterms:
- FCA, DAP nebo DDP
- Dokumentace:
- Kompletní exportní a přepravní dokumentace
Typické použití
- Polévky a vývary, včetně instantních
- Omáčky
- Koření a kořenicí směsi
- Přírodní zvýrazňovače chuti (houbový prášek)
- Rizota a těstoviny
- Hotová jídla a polotovary
- Masné výrobky a uzeniny
- Knedlíky, pirohy a náplně
- Balení pro gurmánský maloobchod
- HoReCa a restaurační kuchyně
- Potravinářské suroviny a houbové polotovary
Nezávazná poptávka
Vyplňte prosím formulář níže. Minimální objednací množství (MOQ): 500 kg. Ozveme se vám do jednoho pracovního dne.
Často kladené otázky
Tato prémiová karpatská surovina je k dispozici v průmyslové čerstvé formě během špičky sklizně, nebo jako prémiový šokově zmrazený (IQF) výběr po celý rok. V závislosti na vaší výrobní specifikaci můžeme produkt nabídnout barevně vytříděný, kalibrovaný na milimetry nebo částečně zpracovaný pro bezproblémovou integraci do automatizovaných linek, mlékárenské výroby či průmyslového pečení.
Ano. Zatímco čerstvé, nezmrazené šarže jsou striktně vázány na náš sezónní kalendář sklizně, naše IQF ovocné produkty jsou zpracovávány v optimální nutriční zralosti a uchovávány v mrazírenských skladech. Toto pokročilé uchování nám umožňuje garantovat našim B2B partnerům nepřetržité velkoobchodní dodávky 365 dní v roce, bez ohledu na aktuální roční období.
Pro zachování buněčné struktury, chuťového profilu a celkové bezpečnosti potravin je nutné striktně dodržovat chladírenský řetězec. Čerstvé objednávky vyžadují okamžité chlazení s řízenou vlhkostí a rychlé zpracování. Naše IQF mražené produkty musí být udržovány trvale při stabilní teplotě -18 °C nebo nižší, aby se zabránilo enzymatické degradaci a slepování plodů, což zajišťuje plný soulad s pokyny HACCP.
Komerční trvanlivost závisí zcela na formě produktu. Čerstvě sklizené šarže podléhají rychlé zkáze a vyžadují okamžité zpracování nebo distribuci během několika dnů v chlazeném stavu. Naše IQF mražené položky mají robustní trvanlivost 12 až 24 měsíců při nepřetržitém skladování při -18 °C, přičemž si zachovávají svou přirozenou barvu, strukturu a mikrobiologickou stabilitu.
Ano, působíme výhradně jako přímý zemědělský B2B dodavatel a velkoobchodní distributor. Specializujeme se na smluvní výrobu a rozsáhlé, vícetunové dodávky pro potravinářské závody, distributory surovin a zpracovatelské podniky. Obraťte se prosím na naši obchodní kancelář pro vypracování nabídky na míru, zaslání produktových listů a aktuálních minimálních objednacích množství (MOQ).
Vzhledem k tomu, že se specializujeme striktně na velkoobjemovou velkoobchodní distribuci a nenabízíme maloobchodní balení ani private label, poskytujeme flexibilní průmyslové konfigurace balení. Hromadné objednávky můžeme realizovat ve vícevrstvých průmyslových papírových pytlích o hmotnosti 10 kg / 25 kg, pevných plastových přepravkách nebo velkokapacitních oktabínech přizpůsobených vašim příjmovým systémům a logistice.
