Vitis vinifera
Mražené hroznové víno (IQF)
Popis
Prémiové mražené hrozny IQF bez pecek (Vitis vinifera), vypěstované na vinicích Zakarpatí — jedné z nejstarších vinařských oblastí Ukrajiny — a zpracované pro profesionální výrobce potravin a nápojů, distributory a nákupčí surovin.
Hrozny bez pecek mají šťavnatou dužinu, tenkou slupku a vyváženou sladkou chuť s lehkou kyselinkou. Mražené hrozny jsou univerzální surovinou: zachovávají si tvar i šťavnatost, hodí se do smoothie, dezertů a mléčných výrobků a celé mražené bobule se používají jako přírodní „ovocný led“ do nápojů a koktejlů i jako hotový snack.
Hrozny se sklízejí v plné zralosti, oddělí se od stopek a zmrazí metodou IQF, aby si zachovaly tvar, barvu, chuť i živiny. Po zmrazení zůstávají sypké a neslepují se, což umožňuje přesné dávkování a přímé použití ve výrobě.
Hrozny dodáváme jako celé bobule bez pecek a bez stopek. Produkt je tříděný a čištěný — stopky, poškozené a nezralé bobule a viditelné cizí příměsi jsou odstraněny podle dohodnuté specifikace zákazníka. K dispozici je plná dohledatelnost šarže od vinice přes zpracování až po hotovou paletu.
Sezóna sklizně hroznů v Zakarpatí trvá od srpna do září s vrcholem v září. Přesné termíny se každý rok liší podle počasí a odrůdy. Mimo sezónu je produkt dostupný z mražených zásob letošní úrody — pro aktuální objemy a termíny nakládky nás kontaktujte.
Specifikace produktu
- Produkt:
- Mražené hrozny IQF bez pecek
- Botanický název:
- Vitis vinifera
- Původ:
- Ukrajina
- Sběr:
- Sklizeň na vinicích v plné zralosti
- Prostředí růstu:
- Vinice Zakarpatí
- Zpracování:
- Odstopkování a individuální rychlé zmrazení (IQF)
- Barva:
- Přirozená, podle odrůdy
- Plod:
- Celé bobule bez pecek
- Čištění:
- Tříděné a čištěné; bez stopek, poškozených bobulí a cizích příměsí
- Skladování:
- –18 °C nebo méně
- Balení:
- Vícevrstvé papírové pytle 25 kg nebo kartonové krabice 10 kg
- Minimální objednávka:
- 500 kg
- Dohledatelnost:
- Dohledatelnost na úrovni šarže od sklizně po hotový výrobek
- Bezpečnost potravin:
- Zpracování podle zásad HACCP
- Bio:
- Bio šarže na vyžádání, dle dostupnosti
- Dodání:
- Po celé EU
- Incoterms:
- FCA, DAP nebo DDP
- Dokumentace:
- Kompletní exportní a přepravní dokumentace
Typické použití
- Smoothie, šťávy a ovocné nápoje
- Koktejly a „ovocný led“ do nápojů
- Mražené snacky
- Zmrzlina a mražené dezerty
- Jogurty a mléčné výrobky
- Ovocné saláty a směsi
- Pekařské náplně a polevy
- Džemy a ovocné přípravky
- Dezerty a dorty
- HoReCa a bary
- Potravinářské suroviny a ovocné polotovary
Nezávazná poptávka
Vyplňte prosím formulář níže. Minimální objednací množství (MOQ): 500 kg. Ozveme se vám do jednoho pracovního dne.
Často kladené otázky
Tato prémiová karpatská surovina je k dispozici v průmyslové čerstvé formě během špičky sklizně, nebo jako prémiový šokově zmrazený (IQF) výběr po celý rok. V závislosti na vaší výrobní specifikaci můžeme produkt nabídnout barevně vytříděný, kalibrovaný na milimetry nebo částečně zpracovaný pro bezproblémovou integraci do automatizovaných linek, mlékárenské výroby či průmyslového pečení.
Ano. Zatímco čerstvé, nezmrazené šarže jsou striktně vázány na náš sezónní kalendář sklizně, naše IQF ovocné produkty jsou zpracovávány v optimální nutriční zralosti a uchovávány v mrazírenských skladech. Toto pokročilé uchování nám umožňuje garantovat našim B2B partnerům nepřetržité velkoobchodní dodávky 365 dní v roce, bez ohledu na aktuální roční období.
Pro zachování buněčné struktury, chuťového profilu a celkové bezpečnosti potravin je nutné striktně dodržovat chladírenský řetězec. Čerstvé objednávky vyžadují okamžité chlazení s řízenou vlhkostí a rychlé zpracování. Naše IQF mražené produkty musí být udržovány trvale při stabilní teplotě -18 °C nebo nižší, aby se zabránilo enzymatické degradaci a slepování plodů, což zajišťuje plný soulad s pokyny HACCP.
Komerční trvanlivost závisí zcela na formě produktu. Čerstvě sklizené šarže podléhají rychlé zkáze a vyžadují okamžité zpracování nebo distribuci během několika dnů v chlazeném stavu. Naše IQF mražené položky mají robustní trvanlivost 12 až 24 měsíců při nepřetržitém skladování při -18 °C, přičemž si zachovávají svou přirozenou barvu, strukturu a mikrobiologickou stabilitu.
Ano, působíme výhradně jako přímý zemědělský B2B dodavatel a velkoobchodní distributor. Specializujeme se na smluvní výrobu a rozsáhlé, vícetunové dodávky pro potravinářské závody, distributory surovin a zpracovatelské podniky. Obraťte se prosím na naši obchodní kancelář pro vypracování nabídky na míru, zaslání produktových listů a aktuálních minimálních objednacích množství (MOQ).
Vzhledem k tomu, že se specializujeme striktně na velkoobjemovou velkoobchodní distribuci a nenabízíme maloobchodní balení ani private label, poskytujeme flexibilní průmyslové konfigurace balení. Hromadné objednávky můžeme realizovat ve vícevrstvých průmyslových papírových pytlích o hmotnosti 10 kg / 25 kg, pevných plastových přepravkách nebo velkokapacitních oktabínech přizpůsobených vašim příjmovým systémům a logistice.
