Zea mays
Заморожена цукрова кукурудза (IQF)
Опис
Заморожена цукрова кукурудза IQF (Zea mays var. saccharata) преміальної якості, вирощена у фермерських господарствах Закарпаття та підготовлена для професійних виробників харчових продуктів, готових страв, дистриб'юторів та закупівельників інгредієнтів.
Цукрова кукурудза має яскраво-жовте соковите зерно, ніжну текстуру та природний солодкий смак. Її збирають у молочно-восковій стиглості — саме тоді, коли зерно містить найбільше природного цукру. Яскравий колір і солодкість роблять кукурудзу одним із найпопулярніших овочів для овочевих сумішей, салатів, піци та готових страв.
Качани збирають на оптимальній стиглості, очищують, бланшують і заморожують методом IQF. Бланшування зупиняє ферментативні процеси й зберігає солодкість, колір і текстуру зерна. Після заморожування зерна залишаються розсипчастими й не злипаються — це спрощує дозування та дозволяє використовувати сировину безпосередньо у виробництві.
Залежно від потреб виробництва кукурудза постачається зерном або цілими качанами. Продукт відсортований і очищений: пошкоджені зерна, залишки качана, листя та видимі сторонні домішки видалені згідно з погодженою специфікацією клієнта. Доступна повна простежуваність партії — від поля через переробку до готової палети.
Сезон збору цукрової кукурудзи на Закарпатті — серпень–вересень, з піком у серпні. Точні строки щороку залежать від погоди та сорту. Поза сезоном продукт доступний із заморожених запасів урожаю поточного року — щодо актуальних обсягів і графіків відвантаження звертайтеся до нас.
Специфікація продукту
- Продукт:
- Заморожена цукрова кукурудза IQF
- Ботанічна назва:
- Zea mays var. saccharata
- Походження:
- Україна
- Збір:
- Збір у молочно-восковій стиглості
- Місце зростання:
- Фермерські господарства Закарпаття
- Обробка:
- Очищення, бланшування та швидке індивідуальне заморожування (IQF)
- Колір:
- Природний яскраво-жовтий
- Плід:
- Зерно або цілі качани
- Очищення:
- Відсортована й очищена; без пошкоджених зерен, залишків качана, листя та сторонніх домішок
- Зберігання:
- –18 °C або нижче
- Пакування:
- Багатошарові паперові мішки 25 кг або картонні коробки 10 кг
- Мінімальне замовлення:
- 500 кг
- Простежуваність:
- На рівні партії — від збору до готової продукції
- Безпечність:
- Переробка за принципами HACCP
- Органік:
- Органічні партії за запитом, залежно від наявності
- Доставка:
- По всьому ЄС
- Інкотермс:
- FCA, DAP або DDP
- Документи:
- Повний пакет експортних і відвантажувальних документів
Типове застосування
- Овочеві суміші
- Салати та холодні закуски
- Піца та топінги
- Готові страви та напівфабрикати
- Супи та крем-супи
- Гарніри
- Мексиканська кухня
- Консервування
- Дитяче харчування
- HoReCa та кейтеринг
- Харчові інгредієнти та овочеві заготовки
Запит ціни
Будь ласка, заповніть форму нижче. Мінімальна партія замовлення (MOQ): 500 кг. Ми відповімо протягом одного робочого дня.
Поширені запитання
Цей преміальний карпатський інгредієнт доступний у свіжому вигляді промислової якості під час піку збору врожаю або у вигляді заморожених ягід (IQF) преміум-класу протягом усього року. Відповідно до ваших виробничих специфікацій, ми можемо запропонувати продукт, сортований за кольором, калібрований за розміром у міліметрах або напівфабрикат для інтеграції в автоматизовані лінії, молочне виробництво чи промислову випічку.
Так. У той час як свіжі партії суворо прив'язані до нашого сезонного календаря збору врожаю, наші фруктові продукти IQF (індивідуального швидкого заморожування) переробляються на піку зрілості та зберігаються на складах глибокої заморозки. Це дозволяє нам гарантувати безперервне цілорічне оптове постачання для наших B2B партнерів 365 днів на рік, незалежно від сезону.
Для збереження клітинної структури, смакового профілю та повної безпеки харчових продуктів необхідно суворо дотримуватися температурного ланцюга. Свіжі замовлення потребують негайного охолодження з контролем вологості та швидкої переробки. Наша заморожена продукція IQF повинна постійно зберігатися при температурі -18°C або нижче для запобігання деградації ферментів та злипання, забезпечуючи відповідність вимогам HACCP.
Комерційний термін придатності залежить виключно від форми продукту. Свіжозібрані партії швидко псуються і потребують негайної переробки або реалізації протягом кількох днів за умови охолодження. Наші заморожені позиції IQF мають тривалий термін придатності від 12 до 24 місяців при постійному зберіганні на рівні -18°C, зберігаючи природний колір, структуру та мікробіологічну стабільність.
Так, ми працюємо виключно як прямий сільськогосподарський B2B постачальник та оптовий дистриб'ютор. Ми спеціалізуємося на контрактному виробництві та великотоннажних поставках для харчових фабрик, дистриб'юторів інгредієнтів та переробних підприємств. Будь ласка, зверніться до нашого відділу продажів, щоб отримати індивідуальну комерційну пропозицію, специфікації та актуальні дані щодо мінімального обсягу замовлення (MOQ).
Оскільки ми спеціалізуємося виключно на великому опті та не пропонуємо роздрібну упаковку або private label, ми надаємо гнучкі промислові конфігурації упаковки. Ми можемо виконати великі замовлення в багатошарових промислових паперових мішках по 10 кг / 25 кг, міцних пластикових ящиках або великих октабінах відповідно до вимог вашої виробничої лінії та логістики.
