Ribes nigrum
Заморожена чорна смородина (IQF)
Опис
Заморожена чорна смородина IQF (Ribes nigrum) преміальної якості з Карпатського регіону України, підготовлена для професійних виробників соків, напоїв, харчових продуктів, дієтичних добавок, дистриб'юторів та закупівельників інгредієнтів.
Чорна смородина — одна з найконцентрованіших ягідних сировин: вміст природного вітаміну C у ній у кілька разів вищий, ніж у цитрусових, а інтенсивний антоціановий колір і різкий ароматний смак з кислинкою роблять її основною сировиною для соків, концентратів і напоїв, а не ягодою для свіжого споживання.
Ягоди збирають на піку стиглості з використанням машинного збору, що забезпечує промислові обсяги для переробки, і заморожують методом IQF, щоб зберегти глибокий колір, вітаміни та поживні речовини. Після заморожування вони залишаються розсипчастими й не злипаються — це дозволяє точно дозувати продукт і контролювати розморожування.
Чорна смородина постачається цілою ягодою, очищеною від плодоніжок. Продукт відсортований і очищений: плодоніжки, листя та видимі сторонні домішки видалені згідно з погодженою специфікацією клієнта — сировина готова до прямого промислового використання. Доступна повна простежуваність партії — від плантації через переробку до готової палети.
Сезон збору чорної смородини в Карпатському регіоні — липень, з піком у середині місяця. Точні строки щороку залежать від погоди та сорту. Поза сезоном продукт доступний із заморожених запасів урожаю поточного року — щодо актуальних обсягів і графіків відвантаження звертайтеся до нас.
Специфікація продукту
- Продукт:
- Заморожена чорна смородина IQF
- Ботанічна назва:
- Ribes nigrum
- Походження:
- Україна
- Збір:
- Машинний збір на піку стиглості
- Місце зростання:
- Плантації Карпатського регіону
- Обробка:
- Швидке індивідуальне заморожування (IQF)
- Колір:
- Природний глибокий чорно-фіолетовий
- Плід:
- Ціла ягода без плодоніжок
- Очищення:
- Відсортована й очищена; без плодоніжок, листя та сторонніх домішок
- Зберігання:
- –18 °C або нижче
- Пакування:
- Багатошарові паперові мішки 25 кг або промислові октабіни 400 кг
- Мінімальне замовлення:
- 500 кг
- Простежуваність:
- На рівні партії — від збору до готової продукції
- Безпечність:
- Переробка за принципами HACCP
- Органік:
- Органічні партії за запитом, залежно від наявності
- Доставка:
- По всьому ЄС
- Інкотермс:
- FCA, DAP або DDP
- Документи:
- Повний пакет експортних і відвантажувальних документів
Типове застосування
- Соки, нектари та концентрати
- Сиропи та напої
- Джеми, варення та фруктові начинки
- Йогурти та молочні продукти
- Дієтичні добавки та екстракти
- Натуральні барвники на основі антоціанів
- Лікери та напої, зокрема кассис
- Морозиво та заморожені десерти
- Начинки для випічки
- Фруктові пюре та соуси
- Харчові інгредієнти та фруктові заготовки
Запит ціни
Будь ласка, заповніть форму нижче. Мінімальна партія замовлення (MOQ): 500 кг. Ми відповімо протягом одного робочого дня.
Поширені запитання
Цей преміальний карпатський інгредієнт доступний у свіжому вигляді промислової якості під час піку збору врожаю або у вигляді заморожених ягід (IQF) преміум-класу протягом усього року. Відповідно до ваших виробничих специфікацій, ми можемо запропонувати продукт, сортований за кольором, калібрований за розміром у міліметрах або напівфабрикат для інтеграції в автоматизовані лінії, молочне виробництво чи промислову випічку.
Так. У той час як свіжі партії суворо прив'язані до нашого сезонного календаря збору врожаю, наші фруктові продукти IQF (індивідуального швидкого заморожування) переробляються на піку зрілості та зберігаються на складах глибокої заморозки. Це дозволяє нам гарантувати безперервне цілорічне оптове постачання для наших B2B партнерів 365 днів на рік, незалежно від сезону.
Для збереження клітинної структури, смакового профілю та повної безпеки харчових продуктів необхідно суворо дотримуватися температурного ланцюга. Свіжі замовлення потребують негайного охолодження з контролем вологості та швидкої переробки. Наша заморожена продукція IQF повинна постійно зберігатися при температурі -18°C або нижче для запобігання деградації ферментів та злипання, забезпечуючи відповідність вимогам HACCP.
Комерційний термін придатності залежить виключно від форми продукту. Свіжозібрані партії швидко псуються і потребують негайної переробки або реалізації протягом кількох днів за умови охолодження. Наші заморожені позиції IQF мають тривалий термін придатності від 12 до 24 місяців при постійному зберіганні на рівні -18°C, зберігаючи природний колір, структуру та мікробіологічну стабільність.
Так, ми працюємо виключно як прямий сільськогосподарський B2B постачальник та оптовий дистриб'ютор. Ми спеціалізуємося на контрактному виробництві та великотоннажних поставках для харчових фабрик, дистриб'юторів інгредієнтів та переробних підприємств. Будь ласка, зверніться до нашого відділу продажів, щоб отримати індивідуальну комерційну пропозицію, специфікації та актуальні дані щодо мінімального обсягу замовлення (MOQ).
Оскільки ми спеціалізуємося виключно на великому опті та не пропонуємо роздрібну упаковку або private label, ми надаємо гнучкі промислові конфігурації упаковки. Ми можемо виконати великі замовлення в багатошарових промислових паперових мішках по 10 кг / 25 кг, міцних пластикових ящиках або великих октабінах відповідно до вимог вашої виробничої лінії та логістики.
