Vaccinium myrtillus
Заморожена чорниця (IQF)
Тип продукту
Опис
Заморожена дика чорниця IQF (Vaccinium myrtillus) преміальної якості, зібрана вручну в екологічно чистих лісах українських Карпат і підготовлена для професійних виробників харчових продуктів, дистриб'юторів та закупівельників інгредієнтів.
На відміну від культивованої лохини, дика чорниця темно-фіолетова по всьому плоду. Антоціани містяться не лише в шкірці, а й у м'якоті — звідси глибокий колір, інтенсивний смак дикої ягоди та сильна природна барвувальна здатність. Тому українська дика чорниця особливо підходить для продуктів, де важливі автентичний смак, природний колір і якість плоду.
Ягоду заморожують методом IQF на піку стиглості, щоб зберегти структуру, колір, смак і поживні речовини. Після заморожування вона залишається розсипчастою й не злипається — це спрощує обробку та дозволяє використовувати її безпосередньо у виробництві.
Продукт відсортований і очищений: плодоніжки, листя та видимі сторонні домішки видалені згідно з погодженою специфікацією клієнта. Доступна повна простежуваність партії — від місця збору через переробку до готової палети.
Сезон збору дикої чорниці в українських Карпатах — липень–серпень, з піком у серпні; у високогірних районах збір може тривати до вересня. Точні строки щороку залежать від погоди та висоти над рівнем моря. Поза сезоном продукт доступний із заморожених запасів урожаю поточного року — щодо актуальних обсягів і графіків відвантаження звертайтеся до нас.
Специфікація продукту
- Продукт:
- Заморожена дика чорниця IQF
- Ботанічна назва:
- Vaccinium myrtillus
- Походження:
- Україна
- Збір:
- Ручний збір дикої ягоди
- Місце зростання:
- Ліси українських Карпат
- Обробка:
- Швидке індивідуальне заморожування (IQF)
- Колір:
- Природний темно-фіолетовий
- Плід:
- Дика чорниця з природно забарвленою м'якоттю
- Очищення:
- Відсортована й очищена; без плодоніжок, листя та сторонніх домішок
- Зберігання:
- –18 °C або нижче
- Пакування:
- Багатошарові паперові мішки 25 кг або промислові октабіни 400 кг
- Мінімальне замовлення:
- 500 кг
- Простежуваність:
- На рівні партії — від збору до готової продукції
- Безпечність:
- Переробка за принципами HACCP
- Органік:
- Органічні партії за запитом, залежно від наявності
- Доставка:
- По всьому ЄС
- Інкотермс:
- FCA, DAP або DDP
- Документи:
- Повний пакет експортних і відвантажувальних документів
Типове застосування
- Начинки для випічки, кондитерські вироби та фруктові топінги
- Йогурти та молочні продукти
- Морозиво та заморожені десерти
- Джеми, варення та фруктові препарати
- Смузі, соки та фруктові напої
- Фруктові соуси та пюре
- Кондитерські й шоколадні вироби
- Сніданкові продукти та пластівці
- Харчові інгредієнти та фруктові заготовки
- Нутрицевтика та функціональні продукти
- Екстракти з високим вмістом антоціанів і натуральні барвники
Запит ціни
Будь ласка, заповніть форму нижче. Мінімальна партія замовлення (MOQ): 500 кг. Ми відповімо протягом одного робочого дня.
Поширені запитання
Цей преміальний карпатський інгредієнт доступний у свіжому вигляді промислової якості під час піку збору врожаю або у вигляді заморожених ягід (IQF) преміум-класу протягом усього року. Відповідно до ваших виробничих специфікацій, ми можемо запропонувати продукт, сортований за кольором, калібрований за розміром у міліметрах або напівфабрикат для інтеграції в автоматизовані лінії, молочне виробництво чи промислову випічку.
Так. У той час як свіжі партії суворо прив'язані до нашого сезонного календаря збору врожаю, наші фруктові продукти IQF (індивідуального швидкого заморожування) переробляються на піку зрілості та зберігаються на складах глибокої заморозки. Це дозволяє нам гарантувати безперервне цілорічне оптове постачання для наших B2B партнерів 365 днів на рік, незалежно від сезону.
Для збереження клітинної структури, смакового профілю та повної безпеки харчових продуктів необхідно суворо дотримуватися температурного ланцюга. Свіжі замовлення потребують негайного охолодження з контролем вологості та швидкої переробки. Наша заморожена продукція IQF повинна постійно зберігатися при температурі -18°C або нижче для запобігання деградації ферментів та злипання, забезпечуючи відповідність вимогам HACCP.
Комерційний термін придатності залежить виключно від форми продукту. Свіжозібрані партії швидко псуються і потребують негайної переробки або реалізації протягом кількох днів за умови охолодження. Наші заморожені позиції IQF мають тривалий термін придатності від 12 до 24 місяців при постійному зберіганні на рівні -18°C, зберігаючи природний колір, структуру та мікробіологічну стабільність.
Так, ми працюємо виключно як прямий сільськогосподарський B2B постачальник та оптовий дистриб'ютор. Ми спеціалізуємося на контрактному виробництві та великотоннажних поставках для харчових фабрик, дистриб'юторів інгредієнтів та переробних підприємств. Будь ласка, зверніться до нашого відділу продажів, щоб отримати індивідуальну комерційну пропозицію, специфікації та актуальні дані щодо мінімального обсягу замовлення (MOQ).
Оскільки ми спеціалізуємося виключно на великому опті та не пропонуємо роздрібну упаковку або private label, ми надаємо гнучкі промислові конфігурації упаковки. Ми можемо виконати великі замовлення в багатошарових промислових паперових мішках по 10 кг / 25 кг, міцних пластикових ящиках або великих октабінах відповідно до вимог вашої виробничої лінії та логістики.
