Armillaria mellea
Заморожені опеньки (IQF)
Сертифікати
Країна походження
Україна (Карпатський регіон): Дикорослі або екологічно культивовані ягоди, вирощені в зонах без промислового забруднення.
Повна простежуваність: Ми контролюємо кожен етап: від збору в лісі до фінальної шокової заморозки (IQF).
Пакування
Гофрокартонні ящики (10 кг): Ідеально підходять для невеликих оптових замовлень або професійних кухонь; зручні для штабелювання та палетування.
Доставка
- Рефрижераторний транспорт: –18 °C, холодовий ланцюг
- Міжнародна логістика: регулярні відвантаження до ЄС та інших ринків.
- Умови поставки (Incoterms): FCA, DAP або DDP - відповідно до потреб покупця.
- Експортні документи: повний пакет для митного оформлення.
Опис
Заморожені опеньки IQF (Armillaria mellea), зібрані вручну в лісах українських Карпат. Ці дрібні дикорослі гриби — компактні капелюшки на тонких ніжках — цінуються за те, що залишаються цілими й неушкодженими під час заморожування й приготування, даючи щільний, пружний укус і привабливий природний вигляд, що чудово працює у стравах із цілими грибами. Ростуть гронами й збираються вручну в сезон; їх очищають, сортують і заморожують методом IQF невдовзі після збору, тож гриби залишаються окремими й розсипчастими для легкого порціонування — прямо на сковороду чи в процес. Опеньки завжди вживають приготованими, ніколи сирими, що робить їх природним вибором для гарячої переробки й готових страв. Постачаються цілими як стандарт. Типове застосування: мариновані та квашені продукти, супи й рагу, обсмажені грибні страви, готові страви, а також суміші дикорослих грибів. Усі гриби відсортовані, очищені й без сторонніх домішок. Походження простежуване — від лісу до готової палети, а обробка відповідає стандартам HACCP. Пакування: гофрокартонні коробки 10 кг, на палетах для експорту. Зберігання за –18 °C. Мінімальне замовлення 500 кг. Доставка на умовах FCA, DAP або DDP з повним пакетом експортних документів.
Key Benefits:
- Вид: дикорослі Armillaria mellea (опеньки)
- Дрібні цілі капелюшки на тонких ніжках — тримаються при готуванні
- Щільна, пружна текстура й привабливий природний вигляд
- Ідеальні для маринування, квашення, супів, обсмажування й сумішей
- Завжди приготовані, ніколи сирі — для гарячої переробки
- IQF, розсипчасті — легке порціонування, не злипаються
- Пакування: картонні коробки 10 кг · HACCP · простежуваність
Календар збору врожаю
Your personal sales manager
Take a look at the product list above and let me know which items you’re interested in and the quantities. I’ll prepare a personalized offer for you.
Запит ціни
Будь ласка, заповніть форму нижче. Мінімальна партія замовлення (MOQ): 500 кг. Ми відповімо протягом одного робочого дня.
Поширені запитання
Цей преміальний карпатський інгредієнт доступний у свіжому вигляді промислової якості під час піку збору врожаю або у вигляді заморожених ягід (IQF) преміум-класу протягом усього року. Відповідно до ваших виробничих специфікацій, ми можемо запропонувати продукт, сортований за кольором, калібрований за розміром у міліметрах або напівфабрикат для інтеграції в автоматизовані лінії, молочне виробництво чи промислову випічку.
Так. У той час як свіжі партії суворо прив'язані до нашого сезонного календаря збору врожаю, наші фруктові продукти IQF (індивідуального швидкого заморожування) переробляються на піку зрілості та зберігаються на складах глибокої заморозки. Це дозволяє нам гарантувати безперервне цілорічне оптове постачання для наших B2B партнерів 365 днів на рік, незалежно від сезону.
Для збереження клітинної структури, смакового профілю та повної безпеки харчових продуктів необхідно суворо дотримуватися температурного ланцюга. Свіжі замовлення потребують негайного охолодження з контролем вологості та швидкої переробки. Наша заморожена продукція IQF повинна постійно зберігатися при температурі -18°C або нижче для запобігання деградації ферментів та злипання, забезпечуючи відповідність вимогам HACCP.
Комерційний термін придатності залежить виключно від форми продукту. Свіжозібрані партії швидко псуються і потребують негайної переробки або реалізації протягом кількох днів за умови охолодження. Наші заморожені позиції IQF мають тривалий термін придатності від 12 до 24 місяців при постійному зберіганні на рівні -18°C, зберігаючи природний колір, структуру та мікробіологічну стабільність.
Так, ми працюємо виключно як прямий сільськогосподарський B2B постачальник та оптовий дистриб'ютор. Ми спеціалізуємося на контрактному виробництві та великотоннажних поставках для харчових фабрик, дистриб'юторів інгредієнтів та переробних підприємств. Будь ласка, зверніться до нашого відділу продажів, щоб отримати індивідуальну комерційну пропозицію, специфікації та актуальні дані щодо мінімального обсягу замовлення (MOQ).
Оскільки ми спеціалізуємося виключно на великому опті та не пропонуємо роздрібну упаковку або private label, ми надаємо гнучкі промислові конфігурації упаковки. Ми можемо виконати великі замовлення в багатошарових промислових паперових мішках по 10 кг / 25 кг, міцних пластикових ящиках або великих октабінах відповідно до вимог вашої виробничої лінії та логістики.