Rubus idaeus
Заморожена малина (IQF)
Тип продукту
Опис
Заморожена малина IQF (Rubus idaeus) преміальної якості, вирощена у фермерських господарствах Закарпаття та підготовлена для професійних виробників харчових продуктів, дистриб'юторів та закупівельників інгредієнтів.
Малина має яскравий рубіново-червоний колір, ніжну соковиту м'якоть і насичений аромат — це одна з найцінніших ягід для молочної, кондитерської та напоївної промисловості. Водночас це дуже делікатна ягода, яку важко зберегти цілою, тому правильна заморозка критично важлива для якості.
Ягоди збирають вручну на повній стиглості та заморожують методом IQF — делікатна швидка заморозка зберігає цілісність ніжних ягід, їхній колір, аромат і смак. Після заморожування малина залишається розсипчастою й не злипається — це спрощує обробку, дозування та дозволяє використовувати сировину безпосередньо у виробництві.
Залежно від вимог і цінової категорії малина постачається цілою, дробленою (ламаною) для економічної переробки або у вигляді пюре без кісточок. Продукт відсортований і очищений: плодоніжки, листя та видимі сторонні домішки видалені згідно з погодженою специфікацією клієнта. Доступна повна простежуваність партії — від поля через переробку до готової палети.
Сезон збору малини на Закарпатті — липень–серпень, з піком у середині липня. Точні строки щороку залежать від погоди та сорту. Поза сезоном продукт доступний із заморожених запасів урожаю поточного року — щодо актуальних обсягів і графіків відвантаження звертайтеся до нас.
Специфікація продукту
- Продукт:
- Заморожена малина IQF
- Ботанічна назва:
- Rubus idaeus
- Походження:
- Україна
- Збір:
- Ручний збір на повній стиглості
- Місце зростання:
- Фермерські господарства Закарпаття
- Обробка:
- Швидке індивідуальне заморожування (IQF)
- Колір:
- Природний рубіново-червоний
- Плід:
- Ціла, дроблена (ламана) або пюре без кісточок
- Очищення:
- Відсортована й очищена; без плодоніжок, листя та сторонніх домішок
- Зберігання:
- –18 °C або нижче
- Пакування:
- Картонні коробки 10 кг
- Мінімальне замовлення:
- 500 кг
- Простежуваність:
- На рівні партії — від збору до готової продукції
- Безпечність:
- Переробка за принципами HACCP
- Органік:
- Органічні партії за запитом, залежно від наявності
- Доставка:
- По всьому ЄС
- Інкотермс:
- FCA, DAP або DDP
- Документи:
- Повний пакет експортних і відвантажувальних документів
Типове застосування
- Йогурти та молочні продукти
- Морозиво та заморожені десерти
- Начинки та топінги для випічки
- Джеми, конфітюри та фруктові препарати
- Смузі, соки та фруктові напої
- Фруктові пюре та соуси
- Кондитерські й шоколадні вироби
- Сніданкові продукти та пластівці
- Десерти та торти
- Коктейлі та HoReCa
- Харчові інгредієнти та фруктові заготовки
Запит ціни
Будь ласка, заповніть форму нижче. Мінімальна партія замовлення (MOQ): 500 кг. Ми відповімо протягом одного робочого дня.
Поширені запитання
Цей преміальний карпатський інгредієнт доступний у свіжому вигляді промислової якості під час піку збору врожаю або у вигляді заморожених ягід (IQF) преміум-класу протягом усього року. Відповідно до ваших виробничих специфікацій, ми можемо запропонувати продукт, сортований за кольором, калібрований за розміром у міліметрах або напівфабрикат для інтеграції в автоматизовані лінії, молочне виробництво чи промислову випічку.
Так. У той час як свіжі партії суворо прив'язані до нашого сезонного календаря збору врожаю, наші фруктові продукти IQF (індивідуального швидкого заморожування) переробляються на піку зрілості та зберігаються на складах глибокої заморозки. Це дозволяє нам гарантувати безперервне цілорічне оптове постачання для наших B2B партнерів 365 днів на рік, незалежно від сезону.
Для збереження клітинної структури, смакового профілю та повної безпеки харчових продуктів необхідно суворо дотримуватися температурного ланцюга. Свіжі замовлення потребують негайного охолодження з контролем вологості та швидкої переробки. Наша заморожена продукція IQF повинна постійно зберігатися при температурі -18°C або нижче для запобігання деградації ферментів та злипання, забезпечуючи відповідність вимогам HACCP.
Комерційний термін придатності залежить виключно від форми продукту. Свіжозібрані партії швидко псуються і потребують негайної переробки або реалізації протягом кількох днів за умови охолодження. Наші заморожені позиції IQF мають тривалий термін придатності від 12 до 24 місяців при постійному зберіганні на рівні -18°C, зберігаючи природний колір, структуру та мікробіологічну стабільність.
Так, ми працюємо виключно як прямий сільськогосподарський B2B постачальник та оптовий дистриб'ютор. Ми спеціалізуємося на контрактному виробництві та великотоннажних поставках для харчових фабрик, дистриб'юторів інгредієнтів та переробних підприємств. Будь ласка, зверніться до нашого відділу продажів, щоб отримати індивідуальну комерційну пропозицію, специфікації та актуальні дані щодо мінімального обсягу замовлення (MOQ).
Оскільки ми спеціалізуємося виключно на великому опті та не пропонуємо роздрібну упаковку або private label, ми надаємо гнучкі промислові конфігурації упаковки. Ми можемо виконати великі замовлення в багатошарових промислових паперових мішках по 10 кг / 25 кг, міцних пластикових ящиках або великих октабінах відповідно до вимог вашої виробничої лінії та логістики.
