Cantharellus cibarius
Сушені лисички
Опис
Сушені лисички (Cantharellus cibarius) преміальної якості, зібрані вручну в екологічно чистих лісах українських Карпат і підготовлені для професійних виробників харчових продуктів, приправ, готових страв, дистриб'юторів та закупівельників інгредієнтів.
Сушені лисички зберігають характерний золотистий колір і ніжний фруктовий аромат із нотами абрикоса, а під час сушіння їхній смак концентрується. Після замочування вони трохи щільніші за свіжі гриби, тому найкраще розкриваються в супах, соусах і рідких стравах. Мелений порошок із лисичок — натуральна приправа, яка додає готовим стравам і золотистого кольору, і виразного грибного смаку.
Гриби збирають вручну, у день збору очищують від землі та лісового сміття й делікатно сушать за контрольованої температури, щоб зберегти колір і аромат. Вологість контролюється для стабільної якості та тривалого зберігання без консервантів. Перед використанням цілі гриби достатньо замочити у воді.
Залежно від потреб виробництва сушені лисички постачаються цілими або у вигляді меленого порошку. Продукт сортується за кольором і розміром; гатунок узгоджується з клієнтом. Пошкоджені та потемнілі гриби, залишки землі та видимі сторонні домішки видалені згідно з погодженою специфікацією. Доступна повна простежуваність партії — від місця збору через сушіння до готової палети.
Лисички збирають в українських Карпатах з червня по жовтень, з піком у липні–серпні. Сушений продукт зберігає якість тривалий час, тому доступний для замовлення цілий рік — щодо актуальних обсягів, гатунків і графіків відвантаження звертайтеся до нас.
Специфікація продукту
- Продукт:
- Сушені лисички
- Ботанічна назва:
- Cantharellus cibarius
- Походження:
- Україна
- Збір:
- Ручний збір дикорослих грибів
- Місце зростання:
- Ліси українських Карпат
- Обробка:
- Очищення та сушіння за контрольованої температури
- Колір:
- Природний золотисто-жовтий до охристого
- Плід:
- Цілі гриби або мелений порошок; гатунок за погодженням
- Очищення:
- Відсортовані; без пошкоджених і потемнілих грибів, землі та сторонніх домішок
- Зберігання:
- Сухе прохолодне місце, захищене від світла та вологи
- Пакування:
- Картонні коробки з поліетиленовим вкладишем, вага за погодженням
- Мінімальне замовлення:
- За запитом
- Простежуваність:
- На рівні партії — від збору до готової продукції
- Безпечність:
- Переробка за принципами HACCP
- Органік:
- Дикорослі, без органічної сертифікації
- Доставка:
- По всьому ЄС
- Інкотермс:
- FCA, DAP або DDP
- Документи:
- Повний пакет експортних і відвантажувальних документів
Типове застосування
- Супи та бульйони, зокрема швидкого приготування
- Соуси та підливи
- Приправи, спеції та суміші
- Натуральні підсилювачі смаку (грибний порошок)
- Різото та паста
- Готові страви та напівфабрикати
- Грибні суміші
- Начинки та запіканки
- Фасування для гурме-роздрібу
- HoReCa та ресторанна кухня
- Харчові інгредієнти та грибні заготовки
Запит ціни
Будь ласка, заповніть форму нижче. Мінімальна партія замовлення (MOQ): 500 кг. Ми відповімо протягом одного робочого дня.
Поширені запитання
Цей преміальний карпатський інгредієнт доступний у свіжому вигляді промислової якості під час піку збору врожаю або у вигляді заморожених ягід (IQF) преміум-класу протягом усього року. Відповідно до ваших виробничих специфікацій, ми можемо запропонувати продукт, сортований за кольором, калібрований за розміром у міліметрах або напівфабрикат для інтеграції в автоматизовані лінії, молочне виробництво чи промислову випічку.
Так. У той час як свіжі партії суворо прив'язані до нашого сезонного календаря збору врожаю, наші фруктові продукти IQF (індивідуального швидкого заморожування) переробляються на піку зрілості та зберігаються на складах глибокої заморозки. Це дозволяє нам гарантувати безперервне цілорічне оптове постачання для наших B2B партнерів 365 днів на рік, незалежно від сезону.
Для збереження клітинної структури, смакового профілю та повної безпеки харчових продуктів необхідно суворо дотримуватися температурного ланцюга. Свіжі замовлення потребують негайного охолодження з контролем вологості та швидкої переробки. Наша заморожена продукція IQF повинна постійно зберігатися при температурі -18°C або нижче для запобігання деградації ферментів та злипання, забезпечуючи відповідність вимогам HACCP.
Комерційний термін придатності залежить виключно від форми продукту. Свіжозібрані партії швидко псуються і потребують негайної переробки або реалізації протягом кількох днів за умови охолодження. Наші заморожені позиції IQF мають тривалий термін придатності від 12 до 24 місяців при постійному зберіганні на рівні -18°C, зберігаючи природний колір, структуру та мікробіологічну стабільність.
Так, ми працюємо виключно як прямий сільськогосподарський B2B постачальник та оптовий дистриб'ютор. Ми спеціалізуємося на контрактному виробництві та великотоннажних поставках для харчових фабрик, дистриб'юторів інгредієнтів та переробних підприємств. Будь ласка, зверніться до нашого відділу продажів, щоб отримати індивідуальну комерційну пропозицію, специфікації та актуальні дані щодо мінімального обсягу замовлення (MOQ).
Оскільки ми спеціалізуємося виключно на великому опті та не пропонуємо роздрібну упаковку або private label, ми надаємо гнучкі промислові конфігурації упаковки. Ми можемо виконати великі замовлення в багатошарових промислових паперових мішках по 10 кг / 25 кг, міцних пластикових ящиках або великих октабінах відповідно до вимог вашої виробничої лінії та логістики.
