Rubus fruticosus
Заморожена ожина (IQF)
Опис
Заморожена дика ожина IQF (Rubus fruticosus) преміальної якості, зібрана вручну в екологічно чистих районах українських Карпат і підготовлена для професійних виробників харчових продуктів, дистриб'юторів та закупівельників інгредієнтів.
Ожина має глибокий темно-фіолетовий, майже чорний колір, соковиту м'якоть і насичений кисло-солодкий смак із лісовими нотами. Вона багата на антоціани, тому дає готовим продуктам інтенсивний природний колір. Дика ожина дрібніша й ароматніша за садову, а її щільна структура добре витримує заморожування — це робить ожину цінною сировиною для начинок, джемів, соків і молочних продуктів.
Ягоди збирають вручну на повній стиглості та заморожують методом IQF, щоб зберегти цілісність, колір, аромат і смак. Після заморожування вони залишаються розсипчастими й не злипаються — це спрощує обробку, дозування та дозволяє використовувати сировину безпосередньо у виробництві.
Ожина постачається цілою ягодою. Продукт відсортований і очищений: плодоніжки, листя, нестиглі ягоди та видимі сторонні домішки видалені згідно з погодженою специфікацією клієнта. Доступна повна простежуваність партії — від місця збору через переробку до готової палети.
Сезон збору дикої ожини в українських Карпатах — серпень–вересень, з піком наприкінці серпня. Точні строки щороку залежать від погоди та висоти над рівнем моря. Поза сезоном продукт доступний із заморожених запасів урожаю поточного року — щодо актуальних обсягів і графіків відвантаження звертайтеся до нас.
Специфікація продукту
- Продукт:
- Заморожена дика ожина IQF
- Ботанічна назва:
- Rubus fruticosus
- Походження:
- Україна
- Збір:
- Ручний збір дикої ягоди
- Місце зростання:
- Екологічно чисті райони українських Карпат
- Обробка:
- Швидке індивідуальне заморожування (IQF)
- Колір:
- Природний темно-фіолетовий до чорного
- Плід:
- Ціла ягода, щільна структура
- Очищення:
- Відсортована й очищена; без плодоніжок, листя, нестиглих ягід та сторонніх домішок
- Зберігання:
- –18 °C або нижче
- Пакування:
- Багатошарові паперові мішки 25 кг або картонні коробки 10 кг
- Мінімальне замовлення:
- 500 кг
- Простежуваність:
- На рівні партії — від збору до готової продукції
- Безпечність:
- Переробка за принципами HACCP
- Органік:
- Органічні партії за запитом, залежно від наявності
- Доставка:
- По всьому ЄС
- Інкотермс:
- FCA, DAP або DDP
- Документи:
- Повний пакет експортних і відвантажувальних документів
Типове застосування
- Начинки та топінги для випічки
- Джеми, конфітюри та фруктові препарати
- Йогурти та молочні продукти
- Морозиво та заморожені десерти
- Смузі, соки та фруктові напої
- Фруктові пюре та соуси
- Кондитерські й шоколадні вироби
- Наливки, лікери та настоянки
- Сніданкові продукти та пластівці
- Натуральні барвники на основі антоціанів
- Харчові інгредієнти та фруктові заготовки
Запит ціни
Будь ласка, заповніть форму нижче. Мінімальна партія замовлення (MOQ): 500 кг. Ми відповімо протягом одного робочого дня.
Поширені запитання
Цей преміальний карпатський інгредієнт доступний у свіжому вигляді промислової якості під час піку збору врожаю або у вигляді заморожених ягід (IQF) преміум-класу протягом усього року. Відповідно до ваших виробничих специфікацій, ми можемо запропонувати продукт, сортований за кольором, калібрований за розміром у міліметрах або напівфабрикат для інтеграції в автоматизовані лінії, молочне виробництво чи промислову випічку.
Так. У той час як свіжі партії суворо прив'язані до нашого сезонного календаря збору врожаю, наші фруктові продукти IQF (індивідуального швидкого заморожування) переробляються на піку зрілості та зберігаються на складах глибокої заморозки. Це дозволяє нам гарантувати безперервне цілорічне оптове постачання для наших B2B партнерів 365 днів на рік, незалежно від сезону.
Для збереження клітинної структури, смакового профілю та повної безпеки харчових продуктів необхідно суворо дотримуватися температурного ланцюга. Свіжі замовлення потребують негайного охолодження з контролем вологості та швидкої переробки. Наша заморожена продукція IQF повинна постійно зберігатися при температурі -18°C або нижче для запобігання деградації ферментів та злипання, забезпечуючи відповідність вимогам HACCP.
Комерційний термін придатності залежить виключно від форми продукту. Свіжозібрані партії швидко псуються і потребують негайної переробки або реалізації протягом кількох днів за умови охолодження. Наші заморожені позиції IQF мають тривалий термін придатності від 12 до 24 місяців при постійному зберіганні на рівні -18°C, зберігаючи природний колір, структуру та мікробіологічну стабільність.
Так, ми працюємо виключно як прямий сільськогосподарський B2B постачальник та оптовий дистриб'ютор. Ми спеціалізуємося на контрактному виробництві та великотоннажних поставках для харчових фабрик, дистриб'юторів інгредієнтів та переробних підприємств. Будь ласка, зверніться до нашого відділу продажів, щоб отримати індивідуальну комерційну пропозицію, специфікації та актуальні дані щодо мінімального обсягу замовлення (MOQ).
Оскільки ми спеціалізуємося виключно на великому опті та не пропонуємо роздрібну упаковку або private label, ми надаємо гнучкі промислові конфігурації упаковки. Ми можемо виконати великі замовлення в багатошарових промислових паперових мішках по 10 кг / 25 кг, міцних пластикових ящиках або великих октабінах відповідно до вимог вашої виробничої лінії та логістики.
