Zea mays
Mrożona kukurydza cukrowa (IQF)
Opis
Wysokiej jakości mrożona IQF kukurydza cukrowa (Zea mays var. saccharata), uprawiana w gospodarstwach na Zakarpaciu i przetwarzana dla profesjonalnych producentów żywności i dań gotowych, dystrybutorów i odbiorców surowców.
Kukurydza cukrowa ma jaskrawożółte, soczyste ziarna, delikatną teksturę i naturalnie słodki smak. Zbiera się ją w fazie dojrzałości mleczno-woskowej – dokładnie wtedy, gdy ziarna zawierają najwięcej naturalnego cukru. Jaskrawa barwa i słodycz sprawiają, że kukurydza cukrowa jest jednym z najpopularniejszych warzyw do mieszanek warzywnych, sałatek, pizzy i dań gotowych.
Kolby są zbierane w optymalnej dojrzałości, czyszczone, blanszowane i indywidualnie szybko mrożone (IQF). Blanszowanie zatrzymuje aktywność enzymów i pozwala zachować słodycz, barwę i teksturę ziaren. Po zamrożeniu ziarna pozostają sypkie, co umożliwia precyzyjne dozowanie i bezpośrednie wykorzystanie w produkcji przemysłowej.
W zależności od wymagań produkcyjnych kukurydzę cukrową dostarczamy jako ziarno lub całe kolby. Produkt jest sortowany i czyszczony; uszkodzone ziarna, resztki kolb, liście okrywowe i widoczne zanieczyszczenia obce są usuwane zgodnie z uzgodnioną specyfikacją klienta. Pełna identyfikowalność partii jest zapewniona od pola przez przetwórstwo po gotową paletę.
Zbiory kukurydzy cukrowej na Zakarpaciu trwają od sierpnia do września, ze szczytem w sierpniu. Dokładny termin zależy co roku od pogody i odmiany. Poza sezonem produkt jest dostępny z zapasów mrożonych z bieżących zbiorów – skontaktuj się z nami, aby poznać aktualne ilości i terminy załadunku.
Specyfikacja produktu
- Produkt:
- Mrożona IQF kukurydza cukrowa
- Nazwa botaniczna:
- Zea mays var. saccharata
- Pochodzenie:
- Ukraina
- Zbiór:
- Zbiór w fazie dojrzałości mleczno-woskowej
- Miejsce uprawy / zbioru:
- Gospodarstwa na Zakarpaciu
- Przetwórstwo:
- Czyszczenie, blanszowanie i indywidualne szybkie mrożenie (IQF)
- Barwa:
- Naturalna, jaskrawożółta
- Charakterystyka:
- Ziarno lub całe kolby
- Czyszczenie:
- Sortowane i czyszczone; usunięte uszkodzone ziarna, resztki kolb, liście okrywowe i zanieczyszczenia obce
- Przechowywanie:
- –18 °C lub niżej
- Opakowanie:
- Wielowarstwowe worki papierowe 25 kg lub kartony 10 kg
- Minimalna wielkość zamówienia:
- 500 kg
- Identyfikowalność:
- Identyfikowalność partii od zbioru do gotowego produktu
- Bezpieczeństwo żywności:
- Przetwórstwo zgodne z zasadami HACCP
- Certyfikat ekologiczny:
- Partie z certyfikatem ekologicznym na zapytanie, w miarę dostępności
- Dostawa:
- Cała UE
- Incoterms:
- FCA, DAP lub DDP
- Dokumentacja:
- Pełna dokumentacja eksportowa i przewozowa
Typowe zastosowania
- Mieszanki warzywne
- Sałatki i zimne przekąski
- Pizza i dodatki
- Dania gotowe i żywność wygodna
- Zupy i zupy krem
- Dodatki do dań
- Kuchnia meksykańska
- Konserwy
- Żywność dla niemowląt i dzieci
- HoReCa i catering
- Składniki spożywcze i przetwory warzywne
Zapytanie o dostępność
Podaj produkt i ilość – prześlemy ceny i warunki dostawy.
Minimalna wielkość zamówienia (MOQ): 1000 kg.
Odpowiadamy w ciągu jednego dnia roboczego.
Najczęstsze pytania
Ten wysokiej jakości karpacki surowiec jest dostępny w szczycie zbiorów jako produkt świeży klasy przemysłowej lub przez cały rok jako produkt IQF (indywidualnie szybko mrożony). W zależności od specyfikacji produkcyjnej możemy dostarczyć produkt sortowany według barwy, kalibrowany co do milimetra lub wstępnie przetworzony – tak, aby bezproblemowo trafiał na zautomatyzowane linie produkcji żywności, do mleczarni i piekarni przemysłowych.
Tak. Partie świeże, niemrożone, są ściśle związane z naszym sezonowym kalendarzem zbiorów, natomiast produkty IQF (indywidualnie szybko mrożone) przetwarzamy w szczycie dojrzałości i przechowujemy w mroźniach. Pozwala nam to gwarantować partnerom B2B ciągłe, nieprzerwane dostawy hurtowe przez 365 dni w roku, niezależnie od sezonu zbiorów.
Aby zachować strukturę komórkową, profil smakowy i pełne bezpieczeństwo żywności, należy ściśle przestrzegać zasad łańcucha chłodniczego. Produkty świeże wymagają natychmiastowego schłodzenia przy kontrolowanej wilgotności i szybkiego przetworzenia. Nasze głęboko mrożone produkty IQF muszą być stale utrzymywane w stabilnej temperaturze –18 °C lub niższej, aby zapobiec degradacji enzymatycznej i zbrylaniu, zgodnie z międzynarodowymi wytycznymi HACCP.
Termin przydatności zależy w pełni od formy produktu. Świeżo zebrane partie szybko się psują i wymagają przetworzenia lub dystrybucji w ciągu kilku dni w warunkach chłodniczych. Nasze mrożone produkty IQF mają termin przydatności od 12 do 24 miesięcy przy stałym przechowywaniu w –18 °C i zachowują naturalną barwę, strukturę i stabilność mikrobiologiczną.
Tak, działamy wyłącznie jako bezpośredni dostawca B2B i dystrybutor hurtowy. Specjalizujemy się w dostawach kontraktowych i wielotonowych dla zakładów spożywczych, dystrybutorów surowców i przetwórni przemysłowych. Skontaktuj się z naszym działem handlowym, aby otrzymać indywidualną ofertę, karty specyfikacji i aktualną minimalną wielkość zamówienia (MOQ).
Specjalizujemy się wyłącznie w dystrybucji hurtowej i nie oferujemy opakowań detalicznych ani pod marką własną, ale zapewniamy elastyczne konfiguracje opakowań przemysłowych. Zamówienia hurtowe realizujemy w wielowarstwowych przemysłowych workach papierowych 10 kg/25 kg, wytrzymałych skrzynkach plastikowych lub pojemnych oktabinach – dopasowanych do Twoich systemów przyjęcia surowca i wymagań transportowych.
