Sambucus
Mrożone owoce czarnego bzu (IQF)
Rodzaj produktu
Opis
Wysokiej jakości mrożone IQF owoce dziko rosnącego czarnego bzu (Sambucus nigra), zbierane ręcznie na ekologicznie czystych terenach ukraińskich Karpat i przetwarzane dla profesjonalnych producentów syropów, napojów, suplementów diety i naturalnych barwników oraz odbiorców surowców.
Czarny bez to jedno z najbogatszych naturalnych źródeł antocyjanów: głęboka ciemnofioletowa barwa owoców zapewnia dużą naturalną siłę barwiącą. Owoce zawierają też flawonoidy i witaminy, dzięki czemu czarny bez jest kluczowym surowcem do syropów wspierających odporność, ekstraktów i napojów funkcjonalnych. Uwaga: owoce czarnego bzu są surowcem do przetwórstwa i przed spożyciem wymagają obróbki cieplnej.
Owoce są indywidualnie szybko mrożone (IQF) w szczycie dojrzałości, aby do momentu przetworzenia zachować barwę, związki wrażliwe na ciepło i składniki odżywcze. Po zamrożeniu pozostają sypkie, co ułatwia obsługę, precyzyjne dozowanie i bezpośrednie wykorzystanie w produkcji przemysłowej.
Produkt jest sortowany i czyszczony: owoce oddziela się od baldachów, a szypułki, liście i widoczne zanieczyszczenia obce są usuwane zgodnie z uzgodnioną specyfikacją klienta. Pełna identyfikowalność partii jest zapewniona od miejsca zbioru przez przetwórstwo po gotową paletę.
Zbiory czarnego bzu w ukraińskich Karpatach przypadają na sierpień, a w chłodniejszych i wyżej położonych rejonach trwają do początku września. Dokładny termin zależy co roku od pogody i wysokości nad poziomem morza. Poza sezonem produkt jest dostępny z zapasów mrożonych z bieżących zbiorów – skontaktuj się z nami, aby poznać aktualne ilości i terminy załadunku.
Specyfikacja produktu
- Produkt:
- Mrożone IQF owoce dziko rosnącego czarnego bzu
- Nazwa botaniczna:
- Sambucus nigra
- Pochodzenie:
- Ukraina
- Zbiór:
- Dziko rosnące jagody zbierane ręcznie
- Miejsce uprawy / zbioru:
- Ekologicznie czyste tereny ukraińskich Karpat
- Przetwórstwo:
- Indywidualne szybkie mrożenie (IQF)
- Barwa:
- Naturalna, od ciemnofioletowej do czarnej
- Charakterystyka:
- Owoce oddzielone od baldachów
- Czyszczenie:
- Sortowane i czyszczone; usunięte szypułki, liście i zanieczyszczenia obce
- Przechowywanie:
- –18 °C lub niżej
- Opakowanie:
- Wielowarstwowe worki papierowe 25 kg lub oktabiny przemysłowe 400 kg
- Minimalna wielkość zamówienia:
- 500 kg
- Identyfikowalność:
- Identyfikowalność partii od zbioru do gotowego produktu
- Bezpieczeństwo żywności:
- Przetwórstwo zgodne z zasadami HACCP
- Certyfikat ekologiczny:
- Partie z certyfikatem ekologicznym na zapytanie, w miarę dostępności
- Dostawa:
- Cała UE
- Incoterms:
- FCA, DAP lub DDP
- Dokumentacja:
- Pełna dokumentacja eksportowa i przewozowa
Typowe zastosowania
- Syropy, w tym syropy wspierające odporność
- Ekstrakty i suplementy diety
- Naturalne barwniki antocyjanowe
- Soki, nektary i koncentraty
- Dżemy, konfitury i wsady owocowe
- Napoje funkcjonalne i żelki
- Herbaty i napary owocowe
- Wina, likiery i nalewki
- Nadzienia piekarnicze
- Sosy i chutneye
- Składniki spożywcze i produkty funkcjonalne
Zapytanie o dostępność
Podaj produkt i ilość – prześlemy ceny i warunki dostawy.
Minimalna wielkość zamówienia (MOQ): 1000 kg.
Odpowiadamy w ciągu jednego dnia roboczego.
Najczęstsze pytania
Ten wysokiej jakości karpacki surowiec jest dostępny w szczycie zbiorów jako produkt świeży klasy przemysłowej lub przez cały rok jako produkt IQF (indywidualnie szybko mrożony). W zależności od specyfikacji produkcyjnej możemy dostarczyć produkt sortowany według barwy, kalibrowany co do milimetra lub wstępnie przetworzony – tak, aby bezproblemowo trafiał na zautomatyzowane linie produkcji żywności, do mleczarni i piekarni przemysłowych.
Tak. Partie świeże, niemrożone, są ściśle związane z naszym sezonowym kalendarzem zbiorów, natomiast produkty IQF (indywidualnie szybko mrożone) przetwarzamy w szczycie dojrzałości i przechowujemy w mroźniach. Pozwala nam to gwarantować partnerom B2B ciągłe, nieprzerwane dostawy hurtowe przez 365 dni w roku, niezależnie od sezonu zbiorów.
Aby zachować strukturę komórkową, profil smakowy i pełne bezpieczeństwo żywności, należy ściśle przestrzegać zasad łańcucha chłodniczego. Produkty świeże wymagają natychmiastowego schłodzenia przy kontrolowanej wilgotności i szybkiego przetworzenia. Nasze głęboko mrożone produkty IQF muszą być stale utrzymywane w stabilnej temperaturze –18 °C lub niższej, aby zapobiec degradacji enzymatycznej i zbrylaniu, zgodnie z międzynarodowymi wytycznymi HACCP.
Termin przydatności zależy w pełni od formy produktu. Świeżo zebrane partie szybko się psują i wymagają przetworzenia lub dystrybucji w ciągu kilku dni w warunkach chłodniczych. Nasze mrożone produkty IQF mają termin przydatności od 12 do 24 miesięcy przy stałym przechowywaniu w –18 °C i zachowują naturalną barwę, strukturę i stabilność mikrobiologiczną.
Tak, działamy wyłącznie jako bezpośredni dostawca B2B i dystrybutor hurtowy. Specjalizujemy się w dostawach kontraktowych i wielotonowych dla zakładów spożywczych, dystrybutorów surowców i przetwórni przemysłowych. Skontaktuj się z naszym działem handlowym, aby otrzymać indywidualną ofertę, karty specyfikacji i aktualną minimalną wielkość zamówienia (MOQ).
Specjalizujemy się wyłącznie w dystrybucji hurtowej i nie oferujemy opakowań detalicznych ani pod marką własną, ale zapewniamy elastyczne konfiguracje opakowań przemysłowych. Zamówienia hurtowe realizujemy w wielowarstwowych przemysłowych workach papierowych 10 kg/25 kg, wytrzymałych skrzynkach plastikowych lub pojemnych oktabinach – dopasowanych do Twoich systemów przyjęcia surowca i wymagań transportowych.
