Prunus domestica
Mrożone śliwki (IQF)
Rodzaj produktu
Klasa jakości
Opis
Wysokiej jakości mrożone IQF śliwki (Prunus domestica), uprawiane w sadach Zakarpacia i przetwarzane dla profesjonalnych producentów żywności, dystrybutorów i odbiorców surowców.
Śliwki mają ciemnoniebieską skórkę, jędrny żółtozielony miąższ i zrównoważony słodko-kwaśny smak. Dzięki wysokiej zawartości pektyn i zwartej teksturze dobrze zachowują kształt podczas pieczenia i łatwo rozgotowują się do gęstej konsystencji. Dlatego śliwki szczególnie dobrze nadają się do nadzień, powideł, dżemów i sosów, w których liczą się pełny smak i stabilna struktura.
Owoce są indywidualnie szybko mrożone (IQF) w szczycie dojrzałości, aby zachować strukturę, barwę, smak i składniki odżywcze. Po zamrożeniu pozostają sypkie, co ułatwia obsługę, precyzyjne dozowanie i bezpośrednie wykorzystanie w produkcji przemysłowej.
W zależności od wymagań produkcyjnych śliwki dostarczamy całe, w połówkach lub bez pestek. Produkt jest sortowany i czyszczony; szypułki, liście i widoczne zanieczyszczenia obce są usuwane zgodnie z uzgodnioną specyfikacją klienta. Pełna identyfikowalność partii jest zapewniona od sadu przez przetwórstwo po gotową paletę.
Zbiory śliwek na Zakarpaciu trwają od sierpnia do września, ze szczytem pod koniec sierpnia. Dokładny termin zależy co roku od pogody i odmiany. Poza sezonem produkt jest dostępny z zapasów mrożonych z bieżących zbiorów – skontaktuj się z nami, aby poznać aktualne ilości i terminy załadunku.
Specyfikacja produktu
- Produkt:
- Mrożone IQF śliwki
- Nazwa botaniczna:
- Prunus domestica
- Pochodzenie:
- Ukraina
- Zbiór:
- Zbiór w sadach w pełnej dojrzałości
- Miejsce uprawy / zbioru:
- Sady Zakarpacia
- Przetwórstwo:
- Indywidualne szybkie mrożenie (IQF)
- Barwa:
- Ciemnoniebieska skórka, żółtozielony miąższ
- Charakterystyka:
- Całe, połówki lub bez pestek
- Czyszczenie:
- Sortowane i czyszczone; usunięte szypułki, liście i zanieczyszczenia obce
- Przechowywanie:
- –18 °C lub niżej
- Opakowanie:
- Wielowarstwowe worki papierowe 25 kg lub kartony 10 kg
- Minimalna wielkość zamówienia:
- 500 kg
- Identyfikowalność:
- Identyfikowalność partii od zbioru do gotowego produktu
- Bezpieczeństwo żywności:
- Przetwórstwo zgodne z zasadami HACCP
- Certyfikat ekologiczny:
- Partie z certyfikatem ekologicznym na zapytanie, w miarę dostępności
- Dostawa:
- Cała UE
- Incoterms:
- FCA, DAP lub DDP
- Dokumentacja:
- Pełna dokumentacja eksportowa i przewozowa
Typowe zastosowania
- Nadzienia piekarnicze, ciasta i placki
- Powidła, dżemy i konfitury
- Sosy owocowe i chutneye
- Przeciery i wsady owocowe
- Kompoty i napoje owocowe
- Jogurty i produkty mleczne
- Lody i desery mrożone
- Wyroby cukiernicze
- Żywność dla niemowląt i dzieci
- Dania gotowe i żywność wygodna
- Składniki spożywcze i przetwory owocowe
Zapytanie o cenę
Podaj produkt i ilość – prześlemy ceny i warunki dostawy.
Minimalna wielkość zamówienia (MOQ): 1000 kg.
Odpowiadamy w ciągu jednego dnia roboczego.
Najczęstsze pytania
Ten wysokiej jakości karpacki surowiec jest dostępny w szczycie zbiorów jako produkt świeży klasy przemysłowej lub przez cały rok jako produkt IQF (indywidualnie szybko mrożony). W zależności od specyfikacji produkcyjnej możemy dostarczyć produkt sortowany według barwy, kalibrowany co do milimetra lub wstępnie przetworzony – tak, aby bezproblemowo trafiał na zautomatyzowane linie produkcji żywności, do mleczarni i piekarni przemysłowych.
Tak. Partie świeże, niemrożone, są ściśle związane z naszym sezonowym kalendarzem zbiorów, natomiast produkty IQF (indywidualnie szybko mrożone) przetwarzamy w szczycie dojrzałości i przechowujemy w mroźniach. Pozwala nam to gwarantować partnerom B2B ciągłe, nieprzerwane dostawy hurtowe przez 365 dni w roku, niezależnie od sezonu zbiorów.
Aby zachować strukturę komórkową, profil smakowy i pełne bezpieczeństwo żywności, należy ściśle przestrzegać zasad łańcucha chłodniczego. Produkty świeże wymagają natychmiastowego schłodzenia przy kontrolowanej wilgotności i szybkiego przetworzenia. Nasze głęboko mrożone produkty IQF muszą być stale utrzymywane w stabilnej temperaturze –18 °C lub niższej, aby zapobiec degradacji enzymatycznej i zbrylaniu, zgodnie z międzynarodowymi wytycznymi HACCP.
Termin przydatności zależy w pełni od formy produktu. Świeżo zebrane partie szybko się psują i wymagają przetworzenia lub dystrybucji w ciągu kilku dni w warunkach chłodniczych. Nasze mrożone produkty IQF mają termin przydatności od 12 do 24 miesięcy przy stałym przechowywaniu w –18 °C i zachowują naturalną barwę, strukturę i stabilność mikrobiologiczną.
Tak, działamy wyłącznie jako bezpośredni dostawca B2B i dystrybutor hurtowy. Specjalizujemy się w dostawach kontraktowych i wielotonowych dla zakładów spożywczych, dystrybutorów surowców i przetwórni przemysłowych. Skontaktuj się z naszym działem handlowym, aby otrzymać indywidualną ofertę, karty specyfikacji i aktualną minimalną wielkość zamówienia (MOQ).
Specjalizujemy się wyłącznie w dystrybucji hurtowej i nie oferujemy opakowań detalicznych ani pod marką własną, ale zapewniamy elastyczne konfiguracje opakowań przemysłowych. Zamówienia hurtowe realizujemy w wielowarstwowych przemysłowych workach papierowych 10 kg/25 kg, wytrzymałych skrzynkach plastikowych lub pojemnych oktabinach – dopasowanych do Twoich systemów przyjęcia surowca i wymagań transportowych.
