Capsicum annuum
Mrożona papryka czerwona (IQF)
Rodzaj produktu
Opis
Wysokiej jakości mrożona IQF papryka czerwona (papryka słodka; Capsicum annuum), uprawiana w gospodarstwach na Zakarpaciu i przetwarzana dla profesjonalnych producentów żywności i dań gotowych, dystrybutorów i odbiorców surowców.
Czerwona papryka ma grube, mięsiste ścianki, nasyconą czerwoną barwę i łagodny słodki smak bez ostrości. Jest naturalnie bogata w witaminę C i karotenoidy i nadaje gotowym daniom żywą naturalną barwę. Dzięki temu papryka jest jednym z kluczowych surowców warzywnych do pizzy, dań gotowych, sosów i mieszanek warzywnych.
Paprykę zbiera się w pełnej dojrzałości, dokładnie myje, oczyszcza z szypułek i nasion, kroi i indywidualnie szybko mrozi (IQF), aby zachować barwę, teksturę, smak i składniki odżywcze. Po zamrożeniu produkt pozostaje sypki, co umożliwia precyzyjne dozowanie i bezpośrednie wykorzystanie w produkcji przemysłowej.
W zależności od wymagań produkcyjnych paprykę dostarczamy w kostce, w paskach lub w połówkach; wielkość cięcia uzgadniamy z klientem. Produkt jest sortowany i czyszczony; szypułki, nasiona, przegrody i widoczne zanieczyszczenia obce są usuwane zgodnie z uzgodnioną specyfikacją. Pełna identyfikowalność partii jest zapewniona od pola przez przetwórstwo po gotową paletę.
Zbiory papryki na Zakarpaciu trwają od sierpnia do października, ze szczytem we wrześniu. Dokładny termin zależy co roku od pogody. Poza sezonem produkt jest dostępny z zapasów mrożonych z bieżących zbiorów – skontaktuj się z nami, aby poznać aktualne ilości i terminy załadunku.
Specyfikacja produktu
- Produkt:
- Mrożona IQF papryka czerwona
- Nazwa botaniczna:
- Capsicum annuum
- Pochodzenie:
- Ukraina
- Zbiór:
- Zbiór w pełnej dojrzałości
- Miejsce uprawy / zbioru:
- Gospodarstwa na Zakarpaciu
- Przetwórstwo:
- Mycie, czyszczenie, krojenie i indywidualne szybkie mrożenie (IQF)
- Barwa:
- Naturalna, głęboka czerwona
- Charakterystyka:
- Kostka, paski lub połówki
- Czyszczenie:
- Usunięte szypułki, nasiona, przegrody i zanieczyszczenia obce
- Przechowywanie:
- –18 °C lub niżej
- Opakowanie:
- Kartony 10 kg lub wielowarstwowe worki papierowe 25 kg
- Minimalna wielkość zamówienia:
- 500 kg
- Identyfikowalność:
- Identyfikowalność partii od zbioru do gotowego produktu
- Bezpieczeństwo żywności:
- Przetwórstwo zgodne z zasadami HACCP
- Certyfikat ekologiczny:
- Uprawa konwencjonalna
- Dostawa:
- Cała UE
- Incoterms:
- FCA, DAP lub DDP
- Dokumentacja:
- Pełna dokumentacja eksportowa i przewozowa
Typowe zastosowania
- Pizza i dodatki
- Dania gotowe i żywność wygodna
- Mieszanki warzywne
- Sosy, pasty typu ajwar i pasty warzywne
- Zupy i buliony
- Dania z woka i stir-fry
- Gulasze i dania duszone
- Farsze i zapiekanki
- Konserwy i marynaty
- HoReCa i catering
- Składniki spożywcze i przetwory warzywne
Zapytanie o dostępność
Podaj produkt i ilość – prześlemy ceny i warunki dostawy.
Minimalna wielkość zamówienia (MOQ): 1000 kg.
Odpowiadamy w ciągu jednego dnia roboczego.
Najczęstsze pytania
Ten wysokiej jakości karpacki surowiec jest dostępny w szczycie zbiorów jako produkt świeży klasy przemysłowej lub przez cały rok jako produkt IQF (indywidualnie szybko mrożony). W zależności od specyfikacji produkcyjnej możemy dostarczyć produkt sortowany według barwy, kalibrowany co do milimetra lub wstępnie przetworzony – tak, aby bezproblemowo trafiał na zautomatyzowane linie produkcji żywności, do mleczarni i piekarni przemysłowych.
Tak. Partie świeże, niemrożone, są ściśle związane z naszym sezonowym kalendarzem zbiorów, natomiast produkty IQF (indywidualnie szybko mrożone) przetwarzamy w szczycie dojrzałości i przechowujemy w mroźniach. Pozwala nam to gwarantować partnerom B2B ciągłe, nieprzerwane dostawy hurtowe przez 365 dni w roku, niezależnie od sezonu zbiorów.
Aby zachować strukturę komórkową, profil smakowy i pełne bezpieczeństwo żywności, należy ściśle przestrzegać zasad łańcucha chłodniczego. Produkty świeże wymagają natychmiastowego schłodzenia przy kontrolowanej wilgotności i szybkiego przetworzenia. Nasze głęboko mrożone produkty IQF muszą być stale utrzymywane w stabilnej temperaturze –18 °C lub niższej, aby zapobiec degradacji enzymatycznej i zbrylaniu, zgodnie z międzynarodowymi wytycznymi HACCP.
Termin przydatności zależy w pełni od formy produktu. Świeżo zebrane partie szybko się psują i wymagają przetworzenia lub dystrybucji w ciągu kilku dni w warunkach chłodniczych. Nasze mrożone produkty IQF mają termin przydatności od 12 do 24 miesięcy przy stałym przechowywaniu w –18 °C i zachowują naturalną barwę, strukturę i stabilność mikrobiologiczną.
Tak, działamy wyłącznie jako bezpośredni dostawca B2B i dystrybutor hurtowy. Specjalizujemy się w dostawach kontraktowych i wielotonowych dla zakładów spożywczych, dystrybutorów surowców i przetwórni przemysłowych. Skontaktuj się z naszym działem handlowym, aby otrzymać indywidualną ofertę, karty specyfikacji i aktualną minimalną wielkość zamówienia (MOQ).
Specjalizujemy się wyłącznie w dystrybucji hurtowej i nie oferujemy opakowań detalicznych ani pod marką własną, ale zapewniamy elastyczne konfiguracje opakowań przemysłowych. Zamówienia hurtowe realizujemy w wielowarstwowych przemysłowych workach papierowych 10 kg/25 kg, wytrzymałych skrzynkach plastikowych lub pojemnych oktabinach – dopasowanych do Twoich systemów przyjęcia surowca i wymagań transportowych.
