Prunus cerasus
Mrożone wiśnie (IQF)
Rodzaj produktu
Opis
Wysokiej jakości mrożone IQF wiśnie (Prunus cerasus), uprawiane w sadach Zakarpacia i przetwarzane dla profesjonalnych producentów żywności, dystrybutorów i odbiorców surowców.
Wiśnie mają głęboką ciemnoczerwoną barwę, soczysty miąższ i wyrazistą kwasowość, dzięki której ich smak pozostaje żywy nawet po pieczeniu lub gotowaniu. Ta kwasowość odróżnia je od czereśni i sprawia, że są niezastąpione w nadzieniach, dżemach, sokach i sosach, w których smak ma być wyrazisty, a nie po prostu słodki.
Wiśnie są zbierane w pełnej dojrzałości i indywidualnie szybko mrożone (IQF), aby zachować barwę, soczystość, smak i składniki odżywcze. Po zamrożeniu pozostają sypkie, co ułatwia obsługę, precyzyjne dozowanie i bezpośrednie wykorzystanie w produkcji przemysłowej.
Wiśnie dostarczamy drylowane; wiśnie z pestką są dostępne na zapytanie. Pestki usuwa się mechanicznie, po czym następuje kontrola pod kątem pozostałych pestek i ich fragmentów. Produkt jest sortowany i czyszczony; szypułki, liście i widoczne zanieczyszczenia obce są usuwane zgodnie z uzgodnioną specyfikacją klienta. Pełna identyfikowalność partii jest zapewniona od sadu przez przetwórstwo po gotową paletę.
Zbiory wiśni na Zakarpaciu trwają od końca czerwca do lipca, ze szczytem w połowie lipca. Dokładny termin zależy co roku od pogody i odmiany. Poza sezonem produkt jest dostępny z zapasów mrożonych z bieżących zbiorów – skontaktuj się z nami, aby poznać aktualne ilości i terminy załadunku.
Specyfikacja produktu
- Produkt:
- Mrożone IQF wiśnie drylowane
- Nazwa botaniczna:
- Prunus cerasus
- Pochodzenie:
- Ukraina
- Zbiór:
- Zbiór w sadach w pełnej dojrzałości
- Miejsce uprawy / zbioru:
- Sady Zakarpacia
- Przetwórstwo:
- Drylowanie i indywidualne szybkie mrożenie (IQF)
- Barwa:
- Naturalna, głęboka ciemnoczerwona
- Charakterystyka:
- Drylowane; z pestką na zapytanie
- Czyszczenie:
- Sortowane i czyszczone; kontrola pozostałości pestek; usunięte szypułki i zanieczyszczenia obce
- Przechowywanie:
- –18 °C lub niżej
- Opakowanie:
- Wielowarstwowe worki papierowe 25 kg lub kartony 10 kg
- Minimalna wielkość zamówienia:
- 500 kg
- Identyfikowalność:
- Identyfikowalność partii od zbioru do gotowego produktu
- Bezpieczeństwo żywności:
- Przetwórstwo zgodne z zasadami HACCP
- Certyfikat ekologiczny:
- Partie z certyfikatem ekologicznym na zapytanie, w miarę dostępności
- Dostawa:
- Cała UE
- Incoterms:
- FCA, DAP lub DDP
- Dokumentacja:
- Pełna dokumentacja eksportowa i przewozowa
Typowe zastosowania
- Nadzienia piekarnicze, strudle i ciasta
- Pierogi i nadzienia
- Dżemy, konfitury i wsady owocowe
- Soki, nektary i napoje owocowe
- Jogurty i produkty mleczne
- Lody i desery mrożone
- Sosy do mięs i kaczki
- Likiery i nalewki owocowe
- Wyroby cukiernicze i czekoladowe
- Przeciery owocowe i kompoty
- Składniki spożywcze i przetwory owocowe
Zapytanie o cenę
Podaj produkt i ilość – prześlemy ceny i warunki dostawy.
Minimalna wielkość zamówienia (MOQ): 1000 kg.
Odpowiadamy w ciągu jednego dnia roboczego.
Najczęstsze pytania
Ten wysokiej jakości karpacki surowiec jest dostępny w szczycie zbiorów jako produkt świeży klasy przemysłowej lub przez cały rok jako produkt IQF (indywidualnie szybko mrożony). W zależności od specyfikacji produkcyjnej możemy dostarczyć produkt sortowany według barwy, kalibrowany co do milimetra lub wstępnie przetworzony – tak, aby bezproblemowo trafiał na zautomatyzowane linie produkcji żywności, do mleczarni i piekarni przemysłowych.
Tak. Partie świeże, niemrożone, są ściśle związane z naszym sezonowym kalendarzem zbiorów, natomiast produkty IQF (indywidualnie szybko mrożone) przetwarzamy w szczycie dojrzałości i przechowujemy w mroźniach. Pozwala nam to gwarantować partnerom B2B ciągłe, nieprzerwane dostawy hurtowe przez 365 dni w roku, niezależnie od sezonu zbiorów.
Aby zachować strukturę komórkową, profil smakowy i pełne bezpieczeństwo żywności, należy ściśle przestrzegać zasad łańcucha chłodniczego. Produkty świeże wymagają natychmiastowego schłodzenia przy kontrolowanej wilgotności i szybkiego przetworzenia. Nasze głęboko mrożone produkty IQF muszą być stale utrzymywane w stabilnej temperaturze –18 °C lub niższej, aby zapobiec degradacji enzymatycznej i zbrylaniu, zgodnie z międzynarodowymi wytycznymi HACCP.
Termin przydatności zależy w pełni od formy produktu. Świeżo zebrane partie szybko się psują i wymagają przetworzenia lub dystrybucji w ciągu kilku dni w warunkach chłodniczych. Nasze mrożone produkty IQF mają termin przydatności od 12 do 24 miesięcy przy stałym przechowywaniu w –18 °C i zachowują naturalną barwę, strukturę i stabilność mikrobiologiczną.
Tak, działamy wyłącznie jako bezpośredni dostawca B2B i dystrybutor hurtowy. Specjalizujemy się w dostawach kontraktowych i wielotonowych dla zakładów spożywczych, dystrybutorów surowców i przetwórni przemysłowych. Skontaktuj się z naszym działem handlowym, aby otrzymać indywidualną ofertę, karty specyfikacji i aktualną minimalną wielkość zamówienia (MOQ).
Specjalizujemy się wyłącznie w dystrybucji hurtowej i nie oferujemy opakowań detalicznych ani pod marką własną, ale zapewniamy elastyczne konfiguracje opakowań przemysłowych. Zamówienia hurtowe realizujemy w wielowarstwowych przemysłowych workach papierowych 10 kg/25 kg, wytrzymałych skrzynkach plastikowych lub pojemnych oktabinach – dopasowanych do Twoich systemów przyjęcia surowca i wymagań transportowych.
