Ribes nigrum
Mrożona czarna porzeczka (IQF)
Opis
Wysokiej jakości mrożona IQF czarna porzeczka (Ribes nigrum) z karpackiego regionu Ukrainy, przetwarzana dla profesjonalnych producentów soków, napojów, żywności i suplementów diety, dystrybutorów i odbiorców surowców.
Czarna porzeczka to jeden z najbardziej skoncentrowanych surowców w kategorii jagodowej: wyjątkowo bogata w naturalną witaminę C – kilkakrotnie bardziej niż cytrusy – o intensywnej antocyjanowej barwie i ostrej, aromatycznej kwasowości. To sprawia, że jest podstawowym surowcem dla branży soków, koncentratów i napojów, a nie owocem do spożycia na świeżo.
Owoce są zbierane mechanicznie w szczycie dojrzałości, w ilościach potrzebnych do przetwórstwa przemysłowego, i indywidualnie szybko mrożone (IQF), aby zachować głęboką barwę, witaminy i składniki odżywcze. Po zamrożeniu pozostają sypkie, co umożliwia precyzyjne dozowanie i kontrolowane rozmrażanie.
Czarną porzeczkę dostarczamy jako całe owoce bez szypułek. Produkt jest sortowany i czyszczony; szypułki, liście i widoczne zanieczyszczenia obce są usuwane zgodnie z uzgodnioną specyfikacją klienta – jest gotowy do bezpośredniego zastosowania przemysłowego. Pełna identyfikowalność partii jest zapewniona od plantacji przez przetwórstwo po gotową paletę.
Zbiory czarnej porzeczki w regionie karpackim przypadają na lipiec, ze szczytem w połowie miesiąca. Dokładny termin zależy co roku od pogody i odmiany. Poza sezonem produkt jest dostępny z zapasów mrożonych z bieżących zbiorów – skontaktuj się z nami, aby poznać aktualne ilości i terminy załadunku.
Specyfikacja produktu
- Produkt:
- Mrożona IQF czarna porzeczka
- Nazwa botaniczna:
- Ribes nigrum
- Pochodzenie:
- Ukraina
- Zbiór:
- Zbiór mechaniczny w szczycie dojrzałości
- Miejsce uprawy / zbioru:
- Plantacje w regionie karpackim
- Przetwórstwo:
- Indywidualne szybkie mrożenie (IQF)
- Barwa:
- Naturalna, głęboka czarnofioletowa
- Charakterystyka:
- Całe owoce bez szypułek
- Czyszczenie:
- Sortowane i czyszczone; usunięte szypułki, liście i zanieczyszczenia obce
- Przechowywanie:
- –18 °C lub niżej
- Opakowanie:
- Wielowarstwowe worki papierowe 25 kg lub oktabiny przemysłowe 400 kg
- Minimalna wielkość zamówienia:
- 500 kg
- Identyfikowalność:
- Identyfikowalność partii od zbioru do gotowego produktu
- Bezpieczeństwo żywności:
- Przetwórstwo zgodne z zasadami HACCP
- Certyfikat ekologiczny:
- Partie z certyfikatem ekologicznym na zapytanie, w miarę dostępności
- Dostawa:
- Cała UE
- Incoterms:
- FCA, DAP lub DDP
- Dokumentacja:
- Pełna dokumentacja eksportowa i przewozowa
Typowe zastosowania
- Soki, nektary i koncentraty
- Syropy i napoje
- Dżemy, konfitury i nadzienia owocowe
- Jogurty i produkty mleczne
- Suplementy diety i ekstrakty
- Naturalne barwniki antocyjanowe
- Likiery i napoje, w tym cassis
- Lody i desery mrożone
- Nadzienia piekarnicze
- Przeciery owocowe i sosy
- Składniki spożywcze i przetwory owocowe
Zapytanie o dostępność
Podaj produkt i ilość – prześlemy ceny i warunki dostawy.
Minimalna wielkość zamówienia (MOQ): 1000 kg.
Odpowiadamy w ciągu jednego dnia roboczego.
Najczęstsze pytania
Ten wysokiej jakości karpacki surowiec jest dostępny w szczycie zbiorów jako produkt świeży klasy przemysłowej lub przez cały rok jako produkt IQF (indywidualnie szybko mrożony). W zależności od specyfikacji produkcyjnej możemy dostarczyć produkt sortowany według barwy, kalibrowany co do milimetra lub wstępnie przetworzony – tak, aby bezproblemowo trafiał na zautomatyzowane linie produkcji żywności, do mleczarni i piekarni przemysłowych.
Tak. Partie świeże, niemrożone, są ściśle związane z naszym sezonowym kalendarzem zbiorów, natomiast produkty IQF (indywidualnie szybko mrożone) przetwarzamy w szczycie dojrzałości i przechowujemy w mroźniach. Pozwala nam to gwarantować partnerom B2B ciągłe, nieprzerwane dostawy hurtowe przez 365 dni w roku, niezależnie od sezonu zbiorów.
Aby zachować strukturę komórkową, profil smakowy i pełne bezpieczeństwo żywności, należy ściśle przestrzegać zasad łańcucha chłodniczego. Produkty świeże wymagają natychmiastowego schłodzenia przy kontrolowanej wilgotności i szybkiego przetworzenia. Nasze głęboko mrożone produkty IQF muszą być stale utrzymywane w stabilnej temperaturze –18 °C lub niższej, aby zapobiec degradacji enzymatycznej i zbrylaniu, zgodnie z międzynarodowymi wytycznymi HACCP.
Termin przydatności zależy w pełni od formy produktu. Świeżo zebrane partie szybko się psują i wymagają przetworzenia lub dystrybucji w ciągu kilku dni w warunkach chłodniczych. Nasze mrożone produkty IQF mają termin przydatności od 12 do 24 miesięcy przy stałym przechowywaniu w –18 °C i zachowują naturalną barwę, strukturę i stabilność mikrobiologiczną.
Tak, działamy wyłącznie jako bezpośredni dostawca B2B i dystrybutor hurtowy. Specjalizujemy się w dostawach kontraktowych i wielotonowych dla zakładów spożywczych, dystrybutorów surowców i przetwórni przemysłowych. Skontaktuj się z naszym działem handlowym, aby otrzymać indywidualną ofertę, karty specyfikacji i aktualną minimalną wielkość zamówienia (MOQ).
Specjalizujemy się wyłącznie w dystrybucji hurtowej i nie oferujemy opakowań detalicznych ani pod marką własną, ale zapewniamy elastyczne konfiguracje opakowań przemysłowych. Zamówienia hurtowe realizujemy w wielowarstwowych przemysłowych workach papierowych 10 kg/25 kg, wytrzymałych skrzynkach plastikowych lub pojemnych oktabinach – dopasowanych do Twoich systemów przyjęcia surowca i wymagań transportowych.
