Capsicum annuum
Mrożona papryka zielona (IQF)
Rodzaj produktu
Opis
Wysokiej jakości mrożona IQF papryka zielona (papryka słodka; Capsicum annuum), uprawiana w gospodarstwach na Zakarpaciu i przetwarzana dla profesjonalnych producentów żywności i dań gotowych, dystrybutorów i odbiorców surowców.
Zieloną paprykę zbiera się w dojrzałości technicznej, przed pełnym dojrzeniem. Daje jej to świeży, lekko trawiasty smak, mniej słodki niż u papryki czerwonej, chrupką teksturę i głęboką zieloną barwę. Dobrze zachowuje strukturę podczas obróbki cieplnej i wnosi do gotowych dań świeżość i kontrast kolorystyczny – zwłaszcza na pizzy, w gulaszach, mieszankach warzywnych i daniach stir-fry.
Paprykę zbiera się w dojrzałości technicznej, dokładnie myje, oczyszcza z szypułek i nasion, kroi i indywidualnie szybko mrozi (IQF), aby zachować barwę, teksturę, smak i składniki odżywcze. Po zamrożeniu produkt pozostaje sypki, co umożliwia precyzyjne dozowanie i bezpośrednie wykorzystanie w produkcji przemysłowej.
W zależności od wymagań produkcyjnych paprykę dostarczamy w kostce, w paskach lub w połówkach; wielkość cięcia uzgadniamy z klientem. Produkt jest sortowany i czyszczony; szypułki, nasiona, przegrody i widoczne zanieczyszczenia obce są usuwane zgodnie z uzgodnioną specyfikacją. Pełna identyfikowalność partii jest zapewniona od pola przez przetwórstwo po gotową paletę.
Zbiory zielonej papryki na Zakarpaciu trwają od lipca do września, ze szczytem w sierpniu. Dokładny termin zależy co roku od pogody. Poza sezonem produkt jest dostępny z zapasów mrożonych z bieżących zbiorów – skontaktuj się z nami, aby poznać aktualne ilości i terminy załadunku.
Specyfikacja produktu
- Produkt:
- Mrożona IQF papryka zielona
- Nazwa botaniczna:
- Capsicum annuum
- Pochodzenie:
- Ukraina
- Zbiór:
- Zbiór w dojrzałości technicznej
- Miejsce uprawy / zbioru:
- Gospodarstwa na Zakarpaciu
- Przetwórstwo:
- Mycie, czyszczenie, krojenie i indywidualne szybkie mrożenie (IQF)
- Barwa:
- Naturalna, głęboka zielona
- Charakterystyka:
- Kostka, paski lub połówki
- Czyszczenie:
- Usunięte szypułki, nasiona, przegrody i zanieczyszczenia obce
- Przechowywanie:
- –18 °C lub niżej
- Opakowanie:
- Kartony 10 kg lub wielowarstwowe worki papierowe 25 kg
- Minimalna wielkość zamówienia:
- 500 kg
- Identyfikowalność:
- Identyfikowalność partii od zbioru do gotowego produktu
- Bezpieczeństwo żywności:
- Przetwórstwo zgodne z zasadami HACCP
- Certyfikat ekologiczny:
- Uprawa konwencjonalna
- Dostawa:
- Cała UE
- Incoterms:
- FCA, DAP lub DDP
- Dokumentacja:
- Pełna dokumentacja eksportowa i przewozowa
Typowe zastosowania
- Pizza i dodatki
- Dania gotowe i żywność wygodna
- Mieszanki warzywne
- Sosy i pasty warzywne
- Zupy i buliony
- Dania z woka i stir-fry
- Gulasze i dania duszone
- Farsze i zapiekanki
- Konserwy i marynaty
- HoReCa i catering
- Składniki spożywcze i przetwory warzywne
Zapytanie o dostępność
Podaj produkt i ilość – prześlemy ceny i warunki dostawy.
Minimalna wielkość zamówienia (MOQ): 1000 kg.
Odpowiadamy w ciągu jednego dnia roboczego.
Najczęstsze pytania
Ten wysokiej jakości karpacki surowiec jest dostępny w szczycie zbiorów jako produkt świeży klasy przemysłowej lub przez cały rok jako produkt IQF (indywidualnie szybko mrożony). W zależności od specyfikacji produkcyjnej możemy dostarczyć produkt sortowany według barwy, kalibrowany co do milimetra lub wstępnie przetworzony – tak, aby bezproblemowo trafiał na zautomatyzowane linie produkcji żywności, do mleczarni i piekarni przemysłowych.
Tak. Partie świeże, niemrożone, są ściśle związane z naszym sezonowym kalendarzem zbiorów, natomiast produkty IQF (indywidualnie szybko mrożone) przetwarzamy w szczycie dojrzałości i przechowujemy w mroźniach. Pozwala nam to gwarantować partnerom B2B ciągłe, nieprzerwane dostawy hurtowe przez 365 dni w roku, niezależnie od sezonu zbiorów.
Aby zachować strukturę komórkową, profil smakowy i pełne bezpieczeństwo żywności, należy ściśle przestrzegać zasad łańcucha chłodniczego. Produkty świeże wymagają natychmiastowego schłodzenia przy kontrolowanej wilgotności i szybkiego przetworzenia. Nasze głęboko mrożone produkty IQF muszą być stale utrzymywane w stabilnej temperaturze –18 °C lub niższej, aby zapobiec degradacji enzymatycznej i zbrylaniu, zgodnie z międzynarodowymi wytycznymi HACCP.
Termin przydatności zależy w pełni od formy produktu. Świeżo zebrane partie szybko się psują i wymagają przetworzenia lub dystrybucji w ciągu kilku dni w warunkach chłodniczych. Nasze mrożone produkty IQF mają termin przydatności od 12 do 24 miesięcy przy stałym przechowywaniu w –18 °C i zachowują naturalną barwę, strukturę i stabilność mikrobiologiczną.
Tak, działamy wyłącznie jako bezpośredni dostawca B2B i dystrybutor hurtowy. Specjalizujemy się w dostawach kontraktowych i wielotonowych dla zakładów spożywczych, dystrybutorów surowców i przetwórni przemysłowych. Skontaktuj się z naszym działem handlowym, aby otrzymać indywidualną ofertę, karty specyfikacji i aktualną minimalną wielkość zamówienia (MOQ).
Specjalizujemy się wyłącznie w dystrybucji hurtowej i nie oferujemy opakowań detalicznych ani pod marką własną, ale zapewniamy elastyczne konfiguracje opakowań przemysłowych. Zamówienia hurtowe realizujemy w wielowarstwowych przemysłowych workach papierowych 10 kg/25 kg, wytrzymałych skrzynkach plastikowych lub pojemnych oktabinach – dopasowanych do Twoich systemów przyjęcia surowca i wymagań transportowych.
