Capsicum annuum
Mrożona mieszanka papryki (IQF)
Rodzaj produktu
Opis
Wysokiej jakości mrożona IQF mieszanka papryki (papryka słodka; Capsicum annuum) – połączenie papryki czerwonej, żółtej i zielonej, uprawianej w gospodarstwach na Zakarpaciu. Produkt jest przetwarzany dla profesjonalnych producentów żywności i dań gotowych, dystrybutorów i odbiorców surowców.
Mieszanka łączy trzy kolory i trzy smaki: słodką czerwoną, łagodną owocową żółtą i świeżą, trawiastą zieloną paprykę. Gotowa kompozycja kolorów oszczędza czas produkcji – nie trzeba kupować, magazynować i mieszać trzech osobnych produktów. Jaskrawy trójkolorowy wygląd sprawia, że mieszanka idealnie nadaje się do pizzy, dań gotowych, stir-fry i mieszanek warzywnych, w których liczy się atrakcyjność wizualna.
Każdy kolor zbiera się w odpowiednim stadium dojrzałości, dokładnie myje, oczyszcza z szypułek i nasion, kroi i indywidualnie szybko mrozi (IQF), aby zachować barwę, teksturę, smak i składniki odżywcze. Po zamrożeniu produkt pozostaje sypki, co umożliwia precyzyjne dozowanie i bezpośrednie wykorzystanie w produkcji przemysłowej.
Mieszankę dostarczamy w kostce lub w paskach. Kolory łączymy w uzgodnionych proporcjach, stałych w każdej partii, a wielkość cięcia uzgadniamy z klientem. Produkt jest sortowany i czyszczony; szypułki, nasiona, przegrody i widoczne zanieczyszczenia obce są usuwane zgodnie z uzgodnioną specyfikacją. Pełna identyfikowalność partii jest zapewniona od pola przez przetwórstwo po gotową paletę.
Zbiory papryki na Zakarpaciu trwają od lipca do października: zieloną zbiera się wcześniej, czerwoną i żółtą – w pełnej dojrzałości, we wrześniu. Mieszankę komponujemy z zapasów mrożonych z bieżących zbiorów, dlatego jest dostępna w zamówieniach przez cały rok – skontaktuj się z nami, aby poznać aktualne ilości i terminy załadunku.
Specyfikacja produktu
- Produkt:
- Mrożona IQF mieszanka papryki
- Nazwa botaniczna:
- Capsicum annuum
- Pochodzenie:
- Ukraina
- Zbiór:
- Każdy kolor zbierany w odpowiednim stadium dojrzałości
- Miejsce uprawy / zbioru:
- Gospodarstwa na Zakarpaciu
- Przetwórstwo:
- Mycie, czyszczenie, krojenie, mieszanie i indywidualne szybkie mrożenie (IQF)
- Barwa:
- Mieszanka czerwonej, żółtej i zielonej
- Charakterystyka:
- Kostka lub paski; proporcje kolorów do uzgodnienia
- Czyszczenie:
- Usunięte szypułki, nasiona, przegrody i zanieczyszczenia obce
- Przechowywanie:
- –18 °C lub niżej
- Opakowanie:
- Kartony 10 kg lub wielowarstwowe worki papierowe 25 kg
- Minimalna wielkość zamówienia:
- 500 kg
- Identyfikowalność:
- Identyfikowalność partii od zbioru do gotowego produktu
- Bezpieczeństwo żywności:
- Przetwórstwo zgodne z zasadami HACCP
- Certyfikat ekologiczny:
- Uprawa konwencjonalna
- Dostawa:
- Cała UE
- Incoterms:
- FCA, DAP lub DDP
- Dokumentacja:
- Pełna dokumentacja eksportowa i przewozowa
Typowe zastosowania
- Pizza i dodatki
- Dania gotowe i żywność wygodna
- Dania z woka i stir-fry
- Mieszanki warzywne
- Fajitas, burrito i kuchnia meksykańska
- Gulasze i dania duszone
- Sosy i relishe
- Farsze i zapiekanki
- Zupy i buliony
- HoReCa i catering
- Składniki spożywcze i przetwory warzywne
Zapytanie o dostępność
Podaj produkt i ilość – prześlemy ceny i warunki dostawy.
Minimalna wielkość zamówienia (MOQ): 1000 kg.
Odpowiadamy w ciągu jednego dnia roboczego.
Najczęstsze pytania
Ten wysokiej jakości karpacki surowiec jest dostępny w szczycie zbiorów jako produkt świeży klasy przemysłowej lub przez cały rok jako produkt IQF (indywidualnie szybko mrożony). W zależności od specyfikacji produkcyjnej możemy dostarczyć produkt sortowany według barwy, kalibrowany co do milimetra lub wstępnie przetworzony – tak, aby bezproblemowo trafiał na zautomatyzowane linie produkcji żywności, do mleczarni i piekarni przemysłowych.
Tak. Partie świeże, niemrożone, są ściśle związane z naszym sezonowym kalendarzem zbiorów, natomiast produkty IQF (indywidualnie szybko mrożone) przetwarzamy w szczycie dojrzałości i przechowujemy w mroźniach. Pozwala nam to gwarantować partnerom B2B ciągłe, nieprzerwane dostawy hurtowe przez 365 dni w roku, niezależnie od sezonu zbiorów.
Aby zachować strukturę komórkową, profil smakowy i pełne bezpieczeństwo żywności, należy ściśle przestrzegać zasad łańcucha chłodniczego. Produkty świeże wymagają natychmiastowego schłodzenia przy kontrolowanej wilgotności i szybkiego przetworzenia. Nasze głęboko mrożone produkty IQF muszą być stale utrzymywane w stabilnej temperaturze –18 °C lub niższej, aby zapobiec degradacji enzymatycznej i zbrylaniu, zgodnie z międzynarodowymi wytycznymi HACCP.
Termin przydatności zależy w pełni od formy produktu. Świeżo zebrane partie szybko się psują i wymagają przetworzenia lub dystrybucji w ciągu kilku dni w warunkach chłodniczych. Nasze mrożone produkty IQF mają termin przydatności od 12 do 24 miesięcy przy stałym przechowywaniu w –18 °C i zachowują naturalną barwę, strukturę i stabilność mikrobiologiczną.
Tak, działamy wyłącznie jako bezpośredni dostawca B2B i dystrybutor hurtowy. Specjalizujemy się w dostawach kontraktowych i wielotonowych dla zakładów spożywczych, dystrybutorów surowców i przetwórni przemysłowych. Skontaktuj się z naszym działem handlowym, aby otrzymać indywidualną ofertę, karty specyfikacji i aktualną minimalną wielkość zamówienia (MOQ).
Specjalizujemy się wyłącznie w dystrybucji hurtowej i nie oferujemy opakowań detalicznych ani pod marką własną, ale zapewniamy elastyczne konfiguracje opakowań przemysłowych. Zamówienia hurtowe realizujemy w wielowarstwowych przemysłowych workach papierowych 10 kg/25 kg, wytrzymałych skrzynkach plastikowych lub pojemnych oktabinach – dopasowanych do Twoich systemów przyjęcia surowca i wymagań transportowych.
